原料：五香豆干5块，芹菜100克，猪肉丝30克，红椒1个。
调料：葱、姜末共10克，精盐3/5小匙，味精2/5小匙，酱油1小匙，植物油25克。
做法：
1 五香豆干切成粗丝；芹菜择除去老、黄叶，取茎部，洗净切成段；红椒去蒂、去子，洗净，切末。
2 炒锅置于旺火上烧热，锅中倒入植物油烧至油升温至六成热时，放入豆干炒至黄色盛起备用。
3 锅内留少量植物油，放入葱末、姜末、红椒煸香，加入肉丝略炒，再加入芹菜、酱油、精盐，最后加入豆干丝、味精翻炒均匀入味，淋明油，出锅装盘即可。
