原料：牛肉500克，芹菜、青菜叶、粉丝各适量。
调料：沙茶酱60克，生抽、白糖各2小匙，精盐、高汤各适量。
做法：
1.将牛肉洗净、切片，加入5克白糖腌15分钟；芹菜去叶、洗净，切成段；青菜叶洗净；粉丝用温水浸软，捞出沥干备用。
2.坐锅点火，加油烧热，先爆香沙茶酱，再加入生抽、精盐、高汤和剩余的白糖煮沸，然后转小火煮10分钟，再倒入沙锅中，放入牛肉、芹菜、青菜叶、粉丝，用小火煮熟即可。
技术关键
先用小火将沙茶酱炒香，加调料后煮成味汁，再放牛肉等食材熬煮入味。
