40min
原料：排骨250克，栗肉100克。
调料：葱段、精盐、味精、黄酒、酱油、水淀粉、色拉油各适量。
做法：
1 将排骨洗净，剁成小块，加入黄酒、酱油、精盐拌匀备用。
2 锅置火上，加入色拉油烧热，下入排骨炸透，捞出沥油待用。
3 锅内留少许底油烧热，先下入栗子略炒，再放入排骨、酱油，然后改用小火焖至栗子酥烂时，加入味精，用水淀粉勾芡，最后撒上葱段，出锅装盘即可。
排骨块要先加入调料码好味，再入油锅炸透，然后制作成菜。
