五谷杂粮煮好粥

大米　含有丰富的蛋白质、淀粉及维生素，黏度小，膨胀性大，是五谷杂粮中最常用的煮粥原料，煮成的粥品滑韧可口，清香味美。

小米　又称粟米，米粒摸起来较硬、光滑，胚芽含量较高，含有丰富的维生素、蛋白质及不饱和脂肪酸，对于妇女和儿童的滋补都很适宜，还可以促进代谢，延缓衰老。

糯米　含有较多的水分及糖类，可以滋补元气，止泻以及增强肠胃功能。由于糯米的黏性大，熬出来的粥口感黏稠香甜，但是不易消化，须酌量食用。

黑米　是禾本科植物中的一种特质米，它与普通大米的区别，是它的种皮有一薄层黑色或紫色物质，其营养成分比一般大米高，有开胃益中、滋补肝肺、缓筋活血的功效，特别适合脾胃虚弱、体虚乏力者食用。

玉米　含有丰富的淀粉和维生素，并含有较多的谷氨酸和不饱和脂肪酸，是煮粥的常用原料。经常食用玉米粥，可增强人的体质，降低血中胆固醇，软化血管，预防肥胖症。

绿豆　是我国人民的传统豆类食物，绿豆中含有多种营养物质，以蛋白质和碳水化合物最为丰富，脂肪含量较少，此外还含有一定量的铁、磷、钙和胡萝卜素、烟酸等维生素，这些物质对促进和维持人体不同类型的生理机能都有一定的作用。

荞麦　含有多种蛋白质和氨基酸，以及丰富的维生素B、维生素P等，可强化肠胃消化，减轻食欲不振及慢性腹泻等症状。

燕麦　对高血压、心脏病有防治的功效，加以干燥、烘烤就成为麦片，很容易消化，熬成的粥还含有一股淡淡的燕麦香。