朗姆提子芝士蛋糕

配料

奶油芝士 ..................320g

白砂糖 ......................100g

蛋黄 .........................4pcs

淡奶油 ......................400g

鱼胶 ...........................20g

朗姆酒 ........................30g

提子干 ........................50g

杏仁蛋糕坯 ..............1pcs

制作步骤

奶油芝士切块，用微波炉解冻至柔软。

再放入盆内，加入白砂糖，用搅拌器搅拌均匀。

然后慢慢地边搅拌边加入蛋黄液，搅拌均匀。

加入朗姆酒，继续搅拌。

将鱼胶隔热水加热至融化，加入图4中搅匀。

不锈钢盆内放入淡奶油，用打蛋器搅拌至七成发。

图6淡奶油加入图5中，搅拌均匀成慕斯备用。

将杏仁蛋糕坯放入模具中，表面均匀地刷上糖水，撒上提子干。

再灌入图7的慕斯，冷藏3小时，取出切成一口大小的块，装饰即可。