第24章 庄子上烤肉香
一行人进了庄子，程处默，长孙冲众人只是随意笑着说了句，“你家这庄子破旧的紧”，便随后张季进了庄子里唯一一座青瓦房的院子里。
张季昨日已经安排人在院子里做了布置，众人进来便只见院中树下已经摆好了一圈小榻，一个长条案几被围在当中。
在另一边树荫下，一个新砌起来的长条形古怪灶台中，暗红的木炭正烧的旺。
张季招呼众人坐下，自己起身招手，仆役将一个盖着麻布的大托端拿到了那条形炉灶旁。
“四郎，你昨日说有好吃食！某可是连早饭都没吃等着呢！你可莫要让某等失望啊！”黑小子房遗爱大咧咧的说道。
长孙冲，程处亮，李震三人则是笑着不说话。
程处默的目光却是盯在了院子一边的陈镇身上。
陈镇虽然此刻依旧一脸憨厚庄户模样，可是，当他看向那些牵着马走进马厩的家奴身上时，身体却是不自觉的移动了一下位置！
“四郎！那人是谁？”程处默忽然指着陈镇想张季问道。
“哦，那是某家庄子上的管事。怎么了？”张季抬头看了一眼程处默手指方向，一边忙碌着，一边答道。
“你家这管事上过战阵，杀过人！不简单啊！”程处默眯着眼说道。
张季停下了手里的活计，抬头看着程处默笑了笑，说道：“处默兄倒是好眼力！我家这管事以前的确是上过战阵的！不过，都是十多年前的事了！倒是不知道处默兄是如何看出来的？”
程处默得意一笑，抹了把短须，说道：“某那些家奴也都是上过战阵的！他们方才过来和陈镇站立的位置，便是隐隐是相互防御的站位！这些你自然是看不出的！”
“处默兄，你在军中已经两年多了！还参与了与突厥的大战！自然有这份眼力！莫要再馋我等啊！”长孙冲在一旁笑着说道。
在座这些权贵子弟中，程处默年岁最长，今年十七，长孙冲小他一岁，他们两人说话倒也是随意。
其余几人中，程处亮，房遗爱，李震三人，俱都是一脸的艳羡之色！
看那模样，恨不能自己也立刻就能纵马沙场，挥刀杀敌！
而曹安在一旁只是傻笑，却是没有那种渴盼沙场立功的神色。
程处默又是哈哈大笑，对张季说道：“张四郎，你那好吃食到底是个啥？怎地还没有弄来啊？”
张季将手里穿着羊肉的竹签子一亮！
“这不就在这里吗？”
没错！
张季要弄的，就是烤羊肉串！
“某当是什么好东西呢！烤羊肉而已啊？又不是没吃过！有什么新鲜的！”房遗爱在一旁看了，撇着嘴说道。
张季见众人虽然没有说话，但那脸上露出的都是“也不过如此”的表情。
张季笑笑也不再说话，直接拿起一把羊肉串放在了那长条形炉灶上。
前世张季可没少和朋友自己弄这些“巴比叩”，说到烤羊肉串他还是得了一位新省朋友的真传！
在新省把烤羊肉串都叫做烤肉，烤制方法也是有很多。
其中主要分为两种，一种，是先用各种调料将切好的羊肉块进行腌制一夜，然后再烤制。另一种，则是直接用鲜嫩的羊肉烤制，完全是靠后期洒在上面的调料粉来调味。
这两种法子各有各的妙处，味道也是各有千秋。
至于肉块大小，那也是有很多种。大的甚至是能有拳头大小的肉块！得用长长红柳枝穿了烤制。
张季现在烤制的是提前腌制法子。
他琢磨过大唐那些烤肉的口味，虽然大部分也都是有先腌制再炙烤，但是那些手法和调料搭配上实在是值得商榷！
大把的胡椒被用来祛除羊肉的膻味，吃到嘴里的往往是厚厚的一层调料！根本就没有将烤羊肉的那种鲜美体现出来。
张季手法也很熟练，一看就是个老手了！
用安息茴香，哦，就是后世的孜然。还有细盐，茱萸等调料腌制好过的一大把羊肉串，整整齐齐的架在长条灶上，在炭火上已经“滋滋”的开始被烤出油脂来！
一下子那股奇特的香味便在院子里弥漫开来！
原本心中有些失望的程处默，长孙冲等人，此刻都嗅到了这股奇特的香味！不由的都一个个的吸了吸鼻子！
“嗯！这味道香！张四郎，你这是怎么弄得？某可是没见过这等好味道的烤羊肉呢！”房遗爱到底年纪小，最先忍不住问道。他已经忘了刚才就是他最先说出烤羊肉有什么出奇的话的了！
张季笑而不语，只是用搭在脖子上的麻布擦了擦都上的汗水，继续翻动炉灶上的肉串。
张季一边烤肉，一边低声嘟囔道：“哎……烤肉！烤肉！新鲜的羊娃子肉！没有结过婚的羊娃子肉！昨天生的，今天宰的！男人吃了么，女人受不了！女人吃了么，男人受不了！男人女人都吃了么，床受不了！”
这是他前世那个新省朋友在烤肉的时候最喜欢吆喝的几句话，说是在烤肉的时候吆喝这么几句，烤肉的味道就正宗了！
张季当时只是笑着说那朋友瞎说，此刻却是不知不觉的说了了出来。
此刻张季心中满满的都是回忆。
可是如今，往事只能回味啊！
张季低声哼唱起来。
“时光已逝永不回，往事只能回味……你就要变心……”
等等！
似乎混进来了什么奇怪的东西！
你就要变心……
四郎，你变了……
卧槽！
死胖子竟然给自己留下了如此深刻的阴影！
张季抬起头，恶狠狠的瞪了笑着望着这边的曹安一眼！
众人听了张季那怪腔怪调的吆喝和哼唱，都只是哈哈大笑。
张季也是摇摇头笑了笑，继续烤手里的羊肉。
那些肉串使用比筷子细细些的竹签子，每根签字上都是穿了六块一寸见方的羊肉，三块瘦的，三块肥的。红白相间看起来就很让人有食欲。
张季看了看，觉得羊肉烤的差不多了，便又抓起了安息茴香均匀撒在了上面，顿时，香味更盛！
“张四郎，好了没有啊？某等的可是肚子都咕咕叫了！”
这回是程处默咽了口口水开口说道。
“是啊，四郎！你快着些吧！”
曹安那个小胖子更是急不可耐！
“好了！”
张季应了一声，将那一大把烤好的烤羊肉放在一个木盘中，亲自端到了几人面前。
“来！都尝尝！看看某这烤羊肉味道如何！”
张季说着，就示范似得拿起了一串。
几人有样学样，也都纷纷拿起了俺香气扑鼻的烤肉。
张季张开嘴，咬住竹签子头上的一块羊肉，手一扯，那块喷香的羊肉便被咬了下来。
嘴巴咀嚼，有些烫的羊肉在嘴中迸发出了更加浓郁的香味！
肉块外表微微有些焦脆，但是内里的肉质却是格外鲜嫩！
羊肉的腥膻味彻底不见了！
有的只是带着安息茴香奇特香味，还微微有些辣味的鲜美羊肉！
还不错！
只是可惜没有辣椒！
茱萸的辣味毕竟比辣椒差了许多！
不过，这也已经让张季很满足了！
在大唐能够吃到自己亲手烤的地道烤肉，感动的张季都快哭了！
冰镇啤酒？
那是不可能有的！
醉仙春倒是不缺！
就在程处默几人疯狂抢着木盘中的烤肉的时候，张季已经让人拿来了大坛的醉仙春！
“别光顾着吃啊！来！喝碗酒！”张季给几人面前碗里倒上酒，自己端起一碗说道。
程处默一脸带笑的抹了一把嘴角的油，也端起一碗来说道：“你家这醉仙春，是某喝过最烈，最好的酒！这才是男人该喝的酒！某以前喝得那些酒，真是……唉……真不知道，那时候某是怎么喝下去的？”
说罢，程处默便“咕嘟”喝了一大口！
这货也是个能喝的啊！
张季已经在心里给程处默打上了“酒鬼”的标签。
长孙冲，程处亮，还有曹安，也端起来喝了一口。
房遗爱和李震都是十二三岁的娃子，只是喝了一小口。
虽然不是冰镇啤酒，但是这醉仙春配烤肉，味道也足够几人眼前一亮！
“四郎说这烤肉与醉仙春是好搭配，果然如此！”长孙冲点头说道。
此时烤炉那边，已经是陈镇陪着他婆姨七娘在烤肉，七娘对调制吃食绝对是有天分的。这才看了张季烤了一回，便已经有模有样的上了手。
张季则是盘膝坐在自己的小榻上，与众人一起吃喝，说话。
“处默兄，醉仙春虽好，可也不要贪杯啊？慢着点喝！”
张季看着一口羊肉，一大口酒的程处默，不由开口劝道。
这正经事还没说呢，你这要醉倒了，那还说个屁啊！
“哈哈哈哈！四郎！你莫要小看某的酒量！某在府中喝过你这醉仙春！七八碗也醉不了！”
已经是满脸通红的程处默说道。
张季摇头，心说，你咋不说自己就是个酒桶呢？
“处默兄，某这醉仙春酒，你觉得如何？”
张季干脆直接问道。
“自然是好！”程处默咽下嘴里的烤肉，答道。
“各位觉得呢？”
张季又问其他几人。
“好酒！这自是不用多说！”长孙冲笑着说道。
“某大兄说得对！”这是程处亮说道。
“好是好，就是有些辣！某喝不了多少！”这自然是黑小子房遗爱说道。
“某阿耶说，此乃壮士酒！”李震说的自然是他老子李绩的评价，看来徐茂公对着酒的评价不低啊。
至于曹安，张季就没有等他的回答。
“那不知各位有没有兴趣入股某这醉仙春啊？”
张季脸上露出了绝对诚挚和灿烂的笑容！