第62章 心眼

又是一年春暖花开的季节，宾馆的整体经营进入了淡季。三个餐厅的客流量也随着淡季的来临，进入了宴会接待的萧条期。

耿经理和王经理也是急得一筹莫展。他们互通电话分析者当前的情况，经过两人的商量，准备今年继续筹备宾馆餐饮部的“第二届餐厅特色菜肴品鉴活动”和“春回大地烧烤季，星级宾馆等着您”的联合主题活动。

不过他们决定把规模扩大到整个餐饮部。也就是说去年没有参加活动的大厦一楼餐厅（外餐部）也将列入被邀请的行列。

在餐饮部的月底经营会议上，王经理和耿经理又再次向裴总提出这个活动方案。

裴总没有急于答复他们的活动提案，所有的会议流程进行到最后程序，裴总让大家都自由发言。

一楼餐厅的范丽经理，其实对其他两个餐厅去年的活动经营业绩非常眼红。

今年既然宾馆的两个高档餐厅主动邀请一楼餐厅参加活动。她心里也异常的兴奋，她主动地向裴总提出要积极参与今年的活动。

裴总听完了大家的积极发言，没有直接回答他们提出的问题。而是拿出两份红头文件放在了会议桌上。

会议室里寂静一片。大家猜测着是不是宾馆要有什么大事发生。会不会关乎着自己职位的提升或下降？心里都在细数着去年一年自己是否有什么失职的问题发生。

裴总不紧不慢地拿起文件郑重的念道：“豫南市旅游局2004年3号文：根据省政府旅游厅的工作部署，将在二〇〇四年的七至十月份，对豫南市全市星级宾馆进行星级评定工作.......，根据豫南市政府的要求，请各星级宾馆做好星级宾馆评定的准备工作.....。

裴总接着翻开了第二份文件：“豫馆字2004年第六号文：根据豫南市政府及市旅游局下达的文件指示精神。豫南宾馆将参加豫南市星级宾馆的第十次评定活动，为了符合星级评定要求，经宾馆办公会研究决定，豫南宾馆将对贵宾楼进行整体升级装修活动......。

裴总宣布的红头文件内容，让贵宾楼餐厅管理层，不安的在下面窃窃私语。

其实宾馆的红头文件已经说得非常明白，贵宾楼的所有员工将进行分流。

贵宾楼餐厅的员工除了分流到宾馆内部其他餐厅一部分员工外，剩余的员工将分流到宾馆在豫南河畔新建的“水岸之家”酒店。

裴总又继续宣布，今年的“第二届餐厅特色菜肴品鉴活动”和“春回大地烧烤季，星级宾馆等着您”等活动将一并在一楼餐厅（外餐部）举办，只是规模将适合举办场地的要求进行规模减半。

由于宾馆餐厅经营空间缩小，二楼餐厅将注重接待政府及市直单位的宴会。

如果一楼餐厅的活动爆满时，可以根据接待情况扩容一楼活动的需求。二楼餐厅适时地接待“第二届餐厅特色菜肴品鉴活动”的宴会。

工作部署安排完了。裴总宣布散会，可贵宾楼餐厅的管理人员和二楼餐厅的管理人员坐在那里没有离开，他们想在裴总走之后，互相讨论一下实际的情况。

王经理的心里最是不安。他现在是整个贵宾楼的经理，协调着贵宾楼客房、会议室及餐厅的整体运营工作。

现在贵宾楼内部要拆了重新装修，他的经理地位将不复存在。就是给他调到别处也是协助工作。

如果贵宾楼装修完成，怎么分配还不一定呢！他老早听到小道消息，贵宾楼的客房部和会议室要重新划分给客房部。到时候他的级别跟耿经理一样，等于又降了半级，他的脸面到时候往哪里放呢？

第二天，贵宾楼全体员工的详细分配名单就下发了。王经理调往“水岸之家”酒店协助原有的餐厅经理工作，贵宾楼餐厅将有四位女服务人员和两个传菜人员调往二楼餐厅工作。耿经理在心里松了一口气，她害怕王经理这个“小人”分配到二楼餐厅搅她的局。

李明旭和高欣欣是主动要求调到“水岸之家”酒店的。

他有自己的想法，那是一个全新的酒店，厨房的大厨都是从广州招过来的。都曾经在广州五星级宾馆餐饮行业从事厨师工作。他可以从中学到不少知识，至于高欣欣，她是跟随李明旭过去的。

他们已经步入了婚姻的殿堂。两个人到了那边可以租一间房子生活，已经结婚了，不能像原来一样两个人各住各的了，那样会影响夫妻感情。

结婚后高欣欣很照顾他的面子。在有外人的时候，她始终是一个夫唱妇随的合格爱人，到了家里怎么样别人就管不着了。

宾馆的装修分流工作已经结束了。

二楼餐厅原来缺服务人员和传菜人员的困境解决了，原来总是到春季惨淡的经营状况也戛然而止。

有些市直单位也是对豫南宾馆情有独钟，原来有贵宾楼的餐厅存在，客流量分流了。

现在豫南宾馆只剩下了一个比较高档的餐厅，当然餐厅就餐客人会人满为患了。

王莉莉不亦乐乎地忙碌着，她现在的心情无比的畅快。她已经是宾馆任命的二楼餐厅雅间班长了，工作起来遂心应手，现在找她就餐的客户越来越多。现在的年月城市里基本上都用上手机了，最不称心的也是用的城市小灵通。豫南市虽以城市小灵通为主，但是通信水平又上了一个台阶。

王莉莉的电话每天繁忙不停，现在订桌的客户有时候也不直接用办公室的座机电话了，而是用移动电话直接联系。

赵俊马也用上了移动电话，他是让李苗苗亲戚帮忙买的“诺基亚”手机，这部手机花费了他将近半年的工资。

对于这部手机，那叫一个珍惜，别人想拿着看一看，他都会聚精会神的登着眼睛，生怕别人不小心摔坏了。

原来在贵宾楼就餐的客人都是市直单位科级以上的领导，现在都到二楼餐厅就餐。

赵俊马原来认识的客人有时候因为餐厅坐不下，总是无法在二楼餐厅订上雅间，已给他打电话就听他说餐厅满了，只能遗憾地到别的宾馆去用餐。

赵俊马急在心里，他无奈的接着自己的电话拿起又放下，他也想为二楼餐厅出一份力。可是这么好的生意他也对熟客的遗憾离去无能为力。

他有了自的决定，他要让自己认识的客户留在二楼餐厅。政府或市直单位他不认识的领导打吧台电话订桌，他就说房间已经满了，留出一到两个雅间接待熟客。

现在是全市星级宾馆评定的阶段，大多数宾馆为了适应客户的需求都进行装潢的改变，现在宾馆爆满也是一个正常的现象。

有一天就出现了怪异的现象，市政府接待办订桌时，他说没房间了，到了中午十二点钟，市政府接待办主任找不到就餐地方，亲自来到了二楼餐厅查看。一到餐厅发现还有一个餐厅没有订出去，大发雷霆的找向总去了。

向总也不知道具体情况，直接反馈给了耿经理。她匆匆忙忙的找赵俊马核实情况，他才惊慌失措地说是订餐的客人临时改变了行程，临时通知不来了。

耿经理也干过吧台接待工作，心里明白收银员为了拉住老主顾会私下留出一至两个房间。到饭点如果老主顾还没有订餐，接到其他客人电话才会把预留的雅间订出去。耿经理有意无意的批评了他一顿，这件事情才总算过去了。