冬瓜：美颜瘦身神品
冬瓜虽然普通，但是有着非常强大的保健美颜功效。常吃冬瓜，可以使人气色好看、身轻体健，还能延缓衰老。正如中医四大经典著作之一的《神农本草经》所言，冬瓜“令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”。
中国传统的美颜保健菜
冬瓜的形状，就像古代那种又方又长的枕头，所以又叫枕瓜。冬瓜表面有一层白粉，就像是冬天长出的瓜表面结了一层霜，故取名叫冬瓜，也叫白瓜。
冬瓜原产于我们和东印度，我国的栽培历史已有2000多年。
《神农本草经》中记载，常吃冬瓜，可以令人气色健康，白里透红，与众不同。并且还能补充精气，令人“气足不思食”，不会经常感到饥饿疲惫。吃冬瓜时间久了，身体会更加苗条，体重减轻，并且延缓衰老，越活越年轻。
现代科学证明，冬瓜含有微量元素锌与镁，锌可以促进人体生长发育，镁可以使人精神饱满，面色红润。冬瓜还含有非常丰富的维生素C，可以提高人体免疫力，延缓衰老，使人肤色洁白如玉。
冬瓜是唯一不含脂肪的瓜菜，并且其中含有丰富的葫芦巴碱和丙醇二酸，前者可加速体内新陈代谢，后者可阻止糖类转化成脂肪，所以，冬瓜是最安全有效的减肥食品。瘦身又强体，立竿见影。
此外，冬瓜还有消暑、利尿消肿、清热解毒、养胃生津、清降胃火以及辅助治疗动脉硬化、冠心病、高血压、水肿、腹胀、糖尿病等疾病的功效，并且还可以解酒毒与鱼毒。
冬瓜可以烹调出多种菜肴，适于烧、炖、熬汤等，并且无论怎样做，都能做成色香味俱全的美味佳肴。既想美颜，又想瘦身，还想健康的女性朋友们，千万不要错过冬瓜这位健康守护神哇！
饮食禁忌
冬瓜可以说是百无禁忌。其性微凉，味甘、淡，所以与温热性质的羊肉或寒凉性质的虾、鱿鱼等，都可以烹制出味道绝佳的菜肴。如果勉强想出一条禁忌来，那便是对于已经很瘦弱、体内严重缺乏脂肪的人群，还是少吃冬瓜为好。
冬瓜美颜瘦身菜谱
1．红烧冬瓜
食材
冬瓜500克，白糖、花生油、生抽、老抽、盐、蚝油、葱末各适量。
做法
（1）将冬瓜洗净，去皮，去瓤，表面打上花刀，然后改切成方块。
（2）往炒锅中放入花生油，然后加入白糖，油热白糖微黄时，倒入切好的冬瓜块，翻炒。
（3）加入盐、生抽、老抽适量，调味调色。
（4）加入适量水，盖上锅盖，温火煮至冬瓜酥软。
（5）加蚝油，大火收汁，撒上葱末，出锅盛盘。
健康小语
这道菜味道浓香，营养丰富，却脂肪含量极低，比较适合想要减肥的人食用。
这道菜，也可以做成冬瓜烧羊肉，将煮熟的羊肉块在第（5）步时加入，最后出锅时最好是加些香菜末，营养会更丰富，味道也会更加诱人。由于羊肉的脂肪熔点高，不易被人体吸收，所以冬瓜与羊肉同做的菜，不会影响减肥效果。
2．干贝香菇炖冬瓜
食材
冬瓜500克，干贝5粒，干香菇3朵，花生油、姜、盐各适量。
做法
（1）将干贝与香菇分别洗净，分别用温水泡发后，切丝，待用。
（2）冬瓜洗净去皮，然后切成小块，姜切成细丝。
（3）炒锅放入油，加热后，放入姜丝、香菇、干贝同炒。
（4）炒至香味浓郁时，加入冬瓜块与适量的水。大火烧开后，用温文慢炖。
（5）炖至冬瓜酥软，大火收汁，加盐调味，即可出锅装盘。
健康小语
古人认为干贝“食后三日，犹觉鸡虾乏味”，可见干贝之鲜美异常。用姜丝搭配香菇，引出干贝的鲜味，最后融入冬瓜中，使这道菜鲜美无比。这道菜不但能减肥美颜、强体排毒，由于干贝与香菇的加入，还增加了防癌抗癌的功效，可以说是美味与保健的双赢。
3．冬瓜羊肉丸子汤
食材
羊肉馅200克，冬瓜200克，蛋清1个，盐、香菜、花椒粉、胡椒粉、葱末、香油各适量。
做法
（1）将羊肉馅加葱末、花椒粉、胡椒粉、蛋清、盐，搅拌至肉起劲。
（2）冬瓜洗净去皮，切成薄片。
（3）锅中放水，大火烧开，然后用小勺子将羊肉馅制成一个个小丸子，放入沸水中。
（4）丸子全部入锅后，待丸子变色发紧，再将冬瓜片投入。
（5）煮至冬瓜半透明酥软后，加适量盐与香油，关火，在汤面上撒一把香菜，即可享用了。
健康小语
冬瓜羊肉丸子汤是一道传统经典名菜，汤色清澈，清淡可口，香气悠然，回味无穷。夏天吃可消暑气，冬天吃可补阳气，四季皆可食用。这是因为，冬瓜的寒凉与羊肉的温热得到很好的中和，使整体汤菜性质平和，营养丰富，会让女性朋友们越吃越苗条，越吃越白嫩红润，越吃越健康，越吃越年轻漂亮。
4．海米冬瓜
食材
冬瓜500克，海米50克，盐、食用油、姜、葱、淀粉各适量。
做法
（1）将海米泡发，冬瓜洗净去皮，去瓤，切成薄片；葱、姜切末。
（2）炒锅放入油，烧热后，投入葱末、姜末、海米，爆香后，加入冬瓜与水适量，大火烧开后，温火慢炖。
（3）冬瓜熟透后，大火收汁，加盐，下水淀粉勾薄芡，炒匀装盘即可。
健康小语
这道菜也是中国传统经典名菜，汁浓味鲜，瓜嫩爽滑，营养丰富，有美容养颜、减肥强身之功效。这道菜中的海米也可用虾皮、鲜虾仁代替，但以海米烧制出的菜肴味道最佳。用虾皮、海米炒冬瓜，要控制好盐量，不可多放，因为海米与虾皮是咸的。用鲜虾仁炒冬瓜，则食盐要适当多放一些。