原料·调料
驴肋条肉1000克
蒜蓉1大匙
一品鲜酱油少许
香油少许
卤汤、辣椒油各适量
制作
1将驴肋条肉整理干净，切成大块，放入清水中浸泡2小时，再用清水洗净。
2坐锅点火，加入清水烧沸，放入驴肉块焯烫10分钟，撇除浮沫，捞出沥干。
3净锅加入适量卤汤烧沸，放入驴肉块，转微火酱约1 . 5小时，捞出晾凉，切成大片，码入盘中。
4蒜蓉、一品鲜酱油、辣椒油、香油放入碗中调匀成蘸汁，随驴肉一起上桌即可。
