原料·调料
水发海蜇皮400克
甘蓝菜叶300克
精盐2小匙
味精1小匙
白糖少许
卤水、鲜姜汁各适量
制作
1水发海蜇皮切成细丝，反复漂洗干净，沥净水分；甘蓝菜叶洗净，放入开水中烫软，捞出冲凉。
2将适量蜇皮丝包入甘蓝菜叶中卷好，用棉绳捆牢，包成12个菜包。
3鲜姜汁、精盐、味精、白糖和卤水放入容器中调拌成味汁，放入海蜇卷，用保鲜膜密封，浸卤约20分钟，捞出装盘，淋上少许卤汁即可。
