原料·调料
海虾12只大葱50克
花椒20粒
精盐、料酒各2小匙
香油1大匙
植物油适量
熏料1份
（大米100克，葱段、白糖各25克，茶叶10克）
制作
1茶叶放入杯中，加入沸水稍泡，滗去茶水，加入白糖拌匀；大葱去根和老叶，洗净，切成丝。
2海虾去除沙线，洗净，加入精盐、料酒、葱段、花椒腌渍15分钟，放入热油中炸熟，捞出沥油。
3铁锅内撒上大米、茶叶和白糖，架上箅子，铺上葱丝，放入海虾，盖严锅盖，用小火熏2分钟，关火散烟，取出海虾，在表面刷上香油，码入盘中即可。
