韭菜炒虾仁

名厨笔记韭菜有补肾壮阳的功效，配以富含胶原蛋白和营养素的虾仁一起炒制成菜，不仅色泽美观，口味清香，而且还有温中养血，壮阳补肾等功效，适用于阳痿、遗精、不举等男科症。

原料

韭菜 300克

鲜虾仁 100克

葱花 15克

姜末 10克

精盐 1小匙

料酒 2小匙

植物油 2大匙

做法

1韭菜择洗干净，切成3厘米长的小段；虾仁从背部片开，挑除沙线，洗净、沥干。

2炒锅置旺火上，加上植物油烧至六成热，下入葱花、姜末煸炒出香味。

3放入鲜虾仁、韭菜段快速翻炒均匀，烹入料酒，加入精盐调好口味，出锅装盘即成。

大V点评

此菜适宜选用春季的嫩韭菜，用旺火热油快速翻炒至熟嫩。另外，除了韭菜和鲜虾仁，我也会加上少许金针菇或者香菇丝，不仅色泽搭配合理，更加富有营养。