咖喱牛肉饭

原 料

牛肉200克／大米饭、土豆、洋葱、胡萝卜各适量／姜片10克／香叶、八角、花椒各3克／精盐少许／面粉、酱油、料酒、黄油、咖喱块各1大匙

制 作

1 将土豆削去外皮，洗净，切成小块；洋葱去皮，洗净，切成细丝；胡萝卜去皮，用清水洗净，切成小块。

2 将牛肉剔去筋膜，洗净，切成大块，放入高压锅内，加入适量清水、姜片和料酒压制25分钟。

3 锅中放入黄油加热，放上土豆块、洋葱丝、胡萝卜块、八角、香叶、花椒、料酒炒5分钟，放入盛有牛肉的高压锅压几分钟。

4 净锅复置火上，加入少许黄油，放入面粉，用小火炒香出味，倒入压好的牛肉和蔬菜，放入咖喱块煮约2分钟，放入酱油调好颜色，出锅浇在大米饭上即成。

口味咖喱