茶香炒饭

原 料

大米饭400克／虾仁150克／黄瓜25克／青豆15克／龙井茶10克／鸡蛋3个／葱花15克／精盐2小匙／胡椒粉少许／植物油适量

制 作

1 龙井茶放入茶杯内，倒入沸水浸泡成龙井茶水，捞出茶叶；虾仁去沙线，洗净，攥干水分；大米饭加上鸡蛋、少许精盐拌匀。

2 净锅置火上烧热，加入少许植物油烧至五成热，放入虾仁煸炒出香味、熟透，出锅盛出小碗中。

3 原锅复置火上，加入少许植物油烧至六成热，放入调拌好的大米饭，用旺火快速翻炒片刻。

4 加入虾仁、青豆、黄瓜丁和龙井茶叶稍炒，加上精盐、胡椒粉、味精、葱花调好口味，出锅放在盘内，四周浇上龙井茶水即可。

口味茶香