肥牛清汤面

原料

手擀面条300克
肥牛卷120克
豆芽60克

调料

高汤700毫升（可用清水代替）
精盐4克
鸡精3克（可用味精代替）
胡椒粉3克
小葱10克

准备工作

1. 将面条、肥牛卷、豆芽、小葱准备好，放入盘中待用。

2. 把豆芽放入沸水中，焯水后，捞出沥水。

3. 小葱洗净，去根部，切成小葱粒。

4. 将面条放入沸水中，煮约4分钟，煮熟后，捞出沥水。

5. 把肥牛卷放入沸水中。

6. 将肥牛卷烫熟，捞出沥水。

制作步骤

7. 锅中放入高汤，大火烧开。

8. 放入焯水后的豆芽。

9. 放入面条、小葱、肥牛卷，复烧开，稍微煮片刻。

10. 放入胡椒粉、精盐、鸡精，搅拌均匀，起锅，盛入碗中即可。