Time 20分钟
原料 猪肝300克，青蒜苗100克。
调料 葱段、姜片各10克，精盐1小匙，味精1/2小匙，淀粉适量，酱油2小匙，料酒2大匙，植物油4大匙。
制作步骤
1 青蒜苗择洗干净，切成段；猪肝用清水冲清干净。
2 锅中加水烧开，下入葱段、姜片、料酒，放入猪肝焯至断生，捞出晾凉，切片。
3 锅中加油烧至三成热，下入青蒜苗段煸香，再加入料酒、酱油、精盐、味精炒匀，然后放入猪肝翻炒1分钟，用淀粉勾芡即可。
