原料
甜椒300克。
调料
精盐1小匙，味精1/2小匙，酱油2小匙，白糖、米醋各1大匙，香油适量。
制作步骤
1 将大甜椒去蒂、去籽，用清水漂洗干净，沥净水分，用竹签穿好，在无烟的炭火上烧至熟嫩，取下后用凉开水洗净，搌干水分，切成四瓣，盛入盘内。
2 将精盐、白糖、米醋、酱油、味精和香油放入碗内充分调匀成味汁，淋在甜椒上，食用时再调拌均匀即成。
