豆腐干拌贡菜

原料

豆腐干200克，贡菜100克，红椒丝50克。

调料

干辣椒末30克，葱丝、姜丝各10克，精盐、胡椒粉各1/2小匙，香油1大匙。

制作步骤

1 贡菜泡发、洗净，切成小段，放入沸水中焯烫一下，捞出过凉；豆腐干切成丝，也放入沸水锅内焯烫一下，捞出沥水。

2 锅中加入香油烧热，下入姜丝炒出香味，再放入干辣椒末炸香，出锅倒入小碗中成辣椒油。

3 贡菜段、豆腐干丝、红椒丝放入碗中，加入葱丝、精盐、胡椒粉和辣椒油拌匀，装盘即可。