原料
贝尖200克，黄瓜30克，苦瓜20克。
调料
姜末、蒜蓉各10克，精盐、香油各1小匙，米醋2小匙。
制作步骤
1 将贝尖放入温水中，反复漂洗，去除咸涩味，捞出贝尖，沥净水分。
2 苦瓜洗净、去瓤，切成菱形块，再用沸水略焯，捞出过凉，沥干水分；黄瓜洗净、去瓤，切成菱形块，用精盐略腌，捞出冲净，沥干水分。
3 将贝尖、苦瓜块、黄瓜块放入盘中，加入姜末、蒜蓉、精盐、米醋、香油拌匀即可。
