海鲜沙拉
原料
虾仁、墨鱼各100克，粉丝1小把，圣女果、黄椒、青椒、生菜各少许。
调料
精盐、鱼露、辣椒粉各1小匙，白糖1/2小匙，柠檬汁1大匙。
制作步骤
1 虾仁去除沙线、洗净；墨鱼洗涤整理干净，切成片，剞上麦穗花刀，与虾仁一起放入沸水中焯至断生，捞出沥水。
2 圣女果洗净，对半切开；青椒、黄椒分别去蒂、洗净，切成片；生菜洗净、撕碎；粉丝放入清水中浸泡至软，再放入沸水中略焯，捞出沥水。
3 将虾仁、墨鱼、粉丝和所有蔬菜放入大碗中，加入精盐、白糖、柠檬汁、鱼露和辣椒粉搅拌均匀，即可装盘食用。
