原料
鲜墨鱼1000克，红椒10克，香菜少许。
调料
葱段20克，海味酱油、葱油各1小匙，味精、美极鲜酱油、白醋、辣根各少许。
制作步骤
1 将鲜墨鱼撕去外皮，去掉内脏，洗涤整理干净，放入锅中，加入清水、葱段，用旺火煮至断生，捞出墨鱼晾凉，沥干水分。
2 将红椒去蒂、去籽，洗净，切成粗丝；香菜择洗干净，切成小段。
3 将墨鱼切成大块，放入碗中，加入海味酱油、味精、美极鲜酱油、白醋、辣根、葱油翻拌均匀，再撒上红椒丝、香菜段即可。
