口味：酱香咸辣
时间：15天
原料：青辣椒1000克。
调料：姜块10克，八角3粒，花椒5克，精盐、酱油各3大匙。
制作步骤：
1.将青辣椒洗净，沥干水分，置通风处晾晒半天，待青辣椒表面无水分时，放入小坛内。
2.坐锅点火，放入清水250克，先加入精盐、酱油、八角、花椒和姜块煮出香味，出锅晾凉，过滤去除杂质，再倒入盛有青辣椒的小坛内，拌匀盖严，腌渍15天即可。
