口味
香脆咸鲜
时间
7天
原料：咸芥菜500克。
调料：姜块25克，黄酱、甜面酱、香油各适量。
1.将咸芥菜头洗净，放入清水盆中拌匀，浸泡24小时，除去部分盐分，捞出沥水；姜块去皮，洗净，切成细丝。
2.将黄酱、甜面酱倒入缸内混拌均匀成酱汁，放入芥菜头，腌渍6天。
3.将腌好的芥菜头取出，洗去酱料，切成块状，加上姜丝、香油拌匀，装盘上桌即成。
制作步骤：
