口味：软嫩咸香
时间：7天
原料：大白菜1000克。
调料：大蒜、生姜各适量，精盐3大匙。
制作步骤：
1.将大白菜用清水洗净，擦净表面水分，切成大块，置室外晾晒至八成干；大蒜去皮，洗净；生姜洗净，切成片。
2.将大白菜放入小坛中，先撒入精盐拌匀，再放入大蒜、姜片，密封腌渍7天，食用时取出，切成碎粒，上桌即可。
