椒凤爪牙

口味鲜嫩香辣

时间40分钟

原料鸡爪500克，青椒、红椒各15克。

调料干椒段15克，蒜蓉、葱丝各5克，精盐、白糖、辣椒油各1/2小匙，味精、鸡精各少许，香醋1小匙，葱油1大匙。

制作步骤

1.鸡爪除去老皮及趾尖，剁成小块，用清水漂洗干净；野山椒洗净，去蒂，剁成小段。

2.锅置旺火上，加入清水烧沸，放入鸡爪煮熟后，捞出过凉，沥干水分。

3.将鸡爪放入盆中，加入精盐、野山椒、蒜蓉拌匀，腌渍约30分钟。

4.然后加入味精、鸡精、白糖、香醋、辣椒油、葱油拌匀，装入盘中即可。