口味香辣味浓
时间1天
原料鸡爪150克，青椒、红椒各100克。
调料姜丝80克，蒜蓉50克，鸡精1大匙，白糖5大匙，虾酱3大匙，白醋2大匙，辣椒粉2小匙。
制作步骤
1.青椒、红椒分别洗净，切成菱形块；鸡爪刮洗干净，放入沸水锅中煮熟，捞出过凉，用清水浸泡12小时。
2.将蒜蓉、白糖、虾酱、白醋、鸡精、辣椒粉拌匀，制成腌泡料。
3.将青椒块、红椒块、鸡爪、姜丝拌匀，一层层码入泡菜坛中，中间抹匀腌泡料，置阴凉处腌渍24小时，再移入冰箱冷藏，食用时取出即可。
