口味酱香浓郁
时间20分钟
原料莴笋500克。
调料甜面酱2大匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精、香油各1/3小匙，鸡汤200克，酱油、植物油各1大匙。
制作步骤
1.莴笋去掉根，削去外皮，用清水洗净，沥水，切成手指粗的小条，再用刀轻轻拍松，放入沸水锅中煮5分钟，捞出，放入冷水中过凉。
2.锅中加入植物油烧热，放入甜面酱、酱油和莴笋条炒至上色，再加入精盐、酱油、味精、白糖烧至入味，用旺火收汁，淋上香油，出锅装盘即可。
