口味椒麻味浓
时间15分钟
原料鲜扁豆250克。
调料葱段10克，精盐1/2小匙，味精、花椒粒各少许，香油1小匙，鲜汤3大匙。
制作步骤
1.将扁豆去老筋，洗净，放入沸水锅中煮熟，再捞出沥干，晾凉后切成细丝，放入盘中。
2.葱段切丝；花椒放在案板上压成碎末。
3.坐锅点火，加入香油烧热，先放入葱丝炒香，再加入精盐、味精、花椒、鲜汤煮开，出锅浇在扁豆上即成。
