原料 鲜芦笋750克。
调料 精盐1大匙，味精、香油各2小匙，水豆豉100克。
制作步骤
1 将鲜芦笋去皮，洗净，切成8厘米长的段，放入沸水锅中焯至断生，捞出晾凉。
2 水豆豉剁细，放入盆中，加入精盐、味精调匀成味汁，再放入芦笋段浸泡3小时至入味。
3 将芦笋段取出，整齐地摆放入盘中，原汁加入香油调匀，浇淋在芦笋段上即成。
