原料 排骨300克，苦瓜250克。
调料 陈皮4片，姜2片，精盐适量。
制作步骤 Method
1.排骨洗净，剁成小段；苦瓜洗净，去籽，切成大片；陈皮刮洗干净。
2.将苦瓜放入烧热的锅内煎1分钟，取出放入沸水锅内烫一下，捞出，然后放入排骨块焯煮5分钟，捞出洗净。
3.砂锅中加入清水煮沸，放入排骨、陈皮、姜片，用中火炖40分钟，然后放入苦瓜片炖30分钟，加入精盐调味，出锅装碗即可。
