配料
搅拌面粉的时候，搅拌时间不要过长，因为长时间搅拌会使面团筋性过大，制作出来的饼干不易成型。
做法
将黄油和白糖混合搅拌约 5分钟。
再加入鸡蛋清、香草油混合均匀。
然后加入粉料，用手搅拌均匀，注意不可以长时间搅拌以避免粉料上劲。
再加入杏仁粉搅拌均匀。
将饼干料搓成直径为4厘米的长棍形状，然后切成每个15克的小面团。
搓成圆形，摆放在烤盘上，放入烤箱，用170℃的炉温烘烤12分钟，取出即成。
