家用烤箱常用食材

JIAYONGKAOXIANGCHANGYONGSHICAI

家用烤箱所用食材选择范围很广，烤制的食品已从传统的烤鸡、烤鸭、烤肉、烤虾、烤鱼等，扩展到现在的烤蟹、烤蔬菜（土豆、红薯等）、烤豆制品、烤水果（苹果、梨）、烤主食等。烤箱选用的食材荤素皆可，一般来讲适合用烤箱制作的食材主要有蔬菜食用菌、畜肉、禽肉、水产、主食等。

在以畜肉、禽蛋、水产为主要原料的烤制菜肴中，蔬菜食用菌类可以很好地调剂一下菜肴的种类，让人们不会感到过于油腻。此类食材中最受欢迎的有马铃薯、红薯、鲜蘑、芋头等。

猪里脊肉、猪五花肉、牛里脊肉和羊腿肉为畜肉中常用的食材，一般可串成串，或者切成条块后直接烤熟。而猪肋排、羊肋排也是非常好的原料，成菜有肥嫩松软、清香味美的特点。此外猪牛羊的肚、肝、肾、舌、心等，也可用于烤制。

禽肉中以鸡为主力军，鸡的全身各部分，如鸡肉、鸡腿、鸡翅、鸡头、鸡皮、鸡脖子及鸡的内脏，如鸡肝、鸡心、鸡肫等，均为很好的烧烤原料。此外鸭子、鹅、鹌鹑、鸽子等也可烤制成菜。

水产品也是较为重要的烤制食材，其中用于烤制的原料主要有鲜鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝、鲍鱼、蛤蜊、扇贝等。烤制水产类菜肴最重要的是食材的新鲜度，食材本身的新鲜度，决定了成菜的风味。

一些家庭常见的主食也可以用烤箱进行烤制，如馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包子、米饭、细面条等，也是大家喜欢的食品，而且烤箱烤过的主食还有养胃的作用，非常适合脾胃不佳的朋友食用。

除了上面介绍的食材外，家用烤箱还可以烤制其他种类的原料，如鹌鹑蛋、鸽子蛋、鸡蛋、苹果、香蕉、板栗、豆腐、豆腐皮、烤麸等，也是不错的选择。