038　煎烤猪肋排

Jiankaozhuleipai

口味　酸甜辣鲜适口

材料

Ingredients

主料：猪肋排200克。

辅料：胡萝卜30克，洋葱、干辣椒各20克，香菜10克。

调料：精盐2克，白糖3克，胡椒粉、花椒粉各少许，花雕酒20克，酸甜辣酱25克，植物油30克。

做法

Process

①将胡萝卜、洋葱、干辣椒、香菜分别洗涤整理干净，切碎备用。

②将肋排洗净，放入辅料和精盐、白糖、胡椒粉、花椒粉、花雕酒拌匀，腌渍约6小时待用。

③将腌渍好的肋排放入平底锅内，加入少许植物油烘热煎至两面金黄，取出后放在抹有植物油的烤盘中待用。

④将烤盘放入预热好的烤箱中，用200℃烘烤20分钟左右，取出后按节骨切开，装入盘中，最后淋上酸甜辣酱即可。