荠菜粥

原料：大米100克，荠菜150克，葱末25克。

调料：精盐、色拉油各适量。

做 法

1 荠菜洗净，放入盆中，加入少许精盐和清水拌匀并腌泡5分钟，捞出切成小段。

2 大米淘洗干净，放入清水中浸泡片刻。

3 锅中加入清水烧沸，放入色拉油和少许精盐，再加入荠菜段焯烫2分钟，捞出沥水。

4 锅中加油烧热，先放入葱末炒香，再加入清水烧沸，然后撇去浮沫，下入大米，盖上锅盖，用中小火熬煮20分钟，再放入荠菜段续煮至粥熟，最后加入少许精盐拌匀，即可出锅装碗。