原料：大米、菠菜各250克，山楂30克。
调料：精盐、味精各少许。
做 法
1 将菠菜去根及老叶，用清水漂洗干净，沥净水分，再改刀切成小段，放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水浸泡过凉，沥净水分。
2 大米淘洗干净，放入清水中浸泡片刻。
3 山楂洗净，去除果核，上屉用旺火蒸约5分钟，取出。
4 锅中加入清水，倒入大米，先用旺火烧煮5分钟，再转小火煮至大米六分熟，然后放入山楂续煮10分钟，加入焯好的菠菜段，转中火熬煮至米烂成粥，再放入精盐、味精调好口味，搅匀即成。
