材料：
做法：
1 大葱洗净，切成小段，再切成细丝，放入小碗中，加入精盐调拌均匀，锅中加入香油烧热，浇在葱丝上稍焖成葱油。
2 苦瓜切去两端，洗净，挖去瓜瓤，切片，放入沸水锅内焯至断生，捞出沥水，放入容器中，趁热撒上少许精盐拌匀。
3 锅中加入少许香油烧热，下入花椒、姜片煸炒出香味，捞出花椒和姜片不用，将热油浇淋在苦瓜片上拌匀。
4 再加入味精，倒入焖好的葱油调拌均匀，放入冰箱内冷藏保鲜，食用时取出，码盘上桌即成。
