雪菜肉末粥

原料：大米200克，猪肉蓉100克，腌雪里蕻50克，燕麦15克。

调料：葱花、姜末各少许，精盐、味精各1/4小匙，白糖1小匙，绍酒、酱油各1/2大匙，色拉油1大匙。

做 法

1 大米淘洗干净，再放入清水中浸泡30分钟，捞出沥水。

2 燕麦去掉杂质，淘洗干净，放入清水盆内浸泡1小时。

3 雪里蕻用水略泡，捞出沥干，去根、切小段，再下入沸水中略焯，捞出过凉、沥干。

4 锅中加油烧至七成热，下入猪肉蓉煸炒至变色，放入葱花、姜末炒香，加入绍酒、雪里蕻段炒匀，再加入酱油、白糖、精盐、味精炒至入味。

5 锅置旺火上，放入大米、燕麦、水烧沸，转小火煮熟，下入雪里蕻肉末煮至黏稠即可。