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湘味金针菇
材料
金针菇200克，剁椒10克，水淀粉10毫升
调料
盐2克，食用油适量
相宜
金针菇+豆芽 清热解毒
金针菇+猪肝 补益气血
1．金针菇洗净，切去根部；取一蒸盘，放入洗好的金针菇，铺开，待用。
2．备好电蒸锅，注水烧开，放入蒸盘，盖上盖，蒸约10分钟，至食材熟透，断电后揭盖，取出蒸盘，待用。
3．用油起锅，烧热，放入剁椒，加入盐，倒入水淀粉，拌匀，制成调味汁。
4．关火后盛出调味汁，浇在蒸熟的金针菇上即成。
小贴士
金针菇中含有一种叫朴菇素的物质，经常食用有降低胆固醇、预防肝脏疾病和胃肠溃疡、增强机体免疫力、防病健身等作用。