蒸冬瓜酿油豆腐

材料

冬瓜350克，油豆腐150克，胡萝卜60克，韭菜花40克，水淀粉3毫升

调料

芝麻油5毫升，盐、鸡粉、食用油各适量

相宜

1．油豆腐洗净对半切开，洗净去皮的冬瓜挖成球，洗净去皮的胡萝卜切粒。

2．择洗好的韭菜花切成小段，去掉花部分；将冬瓜放在油豆腐上，待用。

3．蒸锅上火烧开，放入冬瓜、油豆腐，中火蒸15分钟至熟，取出蒸好的食材。

4．热锅注油烧热，倒入胡萝卜、韭菜花炒匀，注水，调入盐、鸡粉、水淀粉、芝麻油，搅匀，浇在冬瓜上即可食用。

小贴士

冬瓜含有钾、钠、钙、铁、锌、铜、蛋白质、膳食纤维等成分，具有利尿消肿、排毒瘦身、增强免疫力等功效。