豉油蒸菜心

材料

菜心150克，红椒丁5克，姜丝2克

调料

蒸鱼豉油10毫升，食用油适量

相宜

1．备好电蒸锅，锅中水烧开后放入洗净的菜心。

2．盖上盖，蒸约3分钟，至食材熟透，断电后揭盖，取出菜心，待用。

3．用油起锅，撒上姜丝，爆香，倒入红椒丁，炒匀，再淋上蒸鱼豉油，调成味汁。

4．关火后盛出，浇在菜心上，摆好盘即成。

小贴士

菜心不仅品质柔嫩、风味可口，而且烹饪的方法也较多，它含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B2、烟酸、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有保护视力、增强体质、提高食欲等作用。