香菇鲜虾盏

开胃菜|一口一个，鲜香四溢

难易度：★★☆

烹调时间：22分钟

准备材料

鲜香菇100克，青椒20克，基围虾220克

准备调料

盐适量，白糖3克，胡椒粉3克，水淀粉适量，食用油适量

1 备料

洗净的香菇去柄；洗净的青椒切成圈，待用；基围虾去头，剥壳，挑去虾线，放入碗中，放入少许盐、胡椒粉、少许食用油，腌渍10分钟。

2 香菇焯水

炒锅注入适量清水煮沸，放入少许盐，搅拌均匀，再放入处理好的香菇，焯水，大火煮2分钟，将香菇捞起，待用。

3 蒸制、浇汁

将虾放入香菇中，放入电蒸锅，蒸6分钟取出。热锅注少许水烧开，放入盐、白糖、青椒圈，注入水淀粉、食用油，拌匀，浇在香菇上即可。