前集卷七

郑

历城北有使君林①，魏正始中②，郑公三伏之际③，每率宾僚避暑于此。取大莲叶，置砚格上④。盛酒三升，以簪刺叶，令与柄通，屈茎上轮菌如象鼻⑤，传吸之，名为碧杯。历下学之⑥，言酒味杂莲气香，冷胜于水。（《酒食》）

【注】

① 历城：今山东济南。 ② 正始：三国魏齐王曹芳年号（240—249）。 ③ 郑公慤：未详，当时应任历城刺史。三伏：即初伏、中伏、末伏，是一年中最热的天气。 ④ 砚格：放砚台的木格。 ⑤ 轮菌：卷屈的样子。 ⑥ 历下：同历城。

【评】

《酉阳杂俎·前集》卷七所录一为酒食之属，一为医药之属，前者杂记古今酒食品目、制法，后者则记名医奇药兼及传闻，二者均无小说意味。唯酒食之属有关古代饮食、烹饪，有足资考证之处。如此处所说碧筩酒，既见于后世《酒谱》（宋窦革《酒谱·酒之事》引），又见于唐宋人诗（唐人诗：“酒味杂莲气，香冷胜于冰。轮菌如象鼻，潇洒绝青蝇。”宋苏轼《泛舟城南会者五人分韵赋诗》:“碧筩时作象鼻弯，白酒微带荷心苦。”），明清人亦喜用来代指酒事。碧筩说白了就是荷叶柄，而一旦与酒相关联，顿时于俗中见雅，从此碧筩与饮酒之事便也连为一体了。