丝瓜鸡蛋虾仁汤

小朋友的肠胃比较娇弱，多吃些容易消化的食物更有利于宝宝的成长。这个汤简单快手，营养丰富，口感清爽鲜美，很多小朋友都会喜欢。

做法

1．丝瓜去皮洗净，切成滚刀块。

2．鸡蛋打入碗中，姜切细丝。

3．虾仁提前用水淀粉和一半的盐腌制15分钟。

4．炒锅中倒入1汤碗水，放入姜丝煮开。

5．加入丝瓜块，煮5分钟。

6．鸡蛋搅散，缓缓倒入丝瓜汤中，边倒边搅拌。

7．加入虾仁，烫10秒至虾仁变色。

8．淋入橄榄油，加入剩余的盐调味即可。

材料

长条丝瓜 300克

鸡蛋 1个

虾仁 200克

调料

盐 1/2茶匙

水淀粉 1汤匙

姜 5克

橄榄油 少许

烹饪秘籍

1．虾仁提前腌制，可以使口感更脆嫩、筋道。

2．丝瓜在水开后再放入，能保持颜色碧绿。

营养贴士

1．虾仁富含氨基酸，其中甘氨酸含量越高，虾仁越甜。

2．丝瓜性凉，可通络去火。