鸭血豆腐羹

宝宝的脾胃娇弱，适合吃些容易消化的食物。鸭血和豆腐都比较滑嫩，煮成的羹汤十分鲜美，一岁以上的小朋友也可食用。

做法

1．嫩豆腐洗净，切成1厘米见方的小丁。姜切片。上海青洗净，沥干。

2．鸭血洗净，也切成1厘米见方的小丁。

3．将鸭血丁和500毫升冷水倒入煮锅，大火煮开后转小火煮2分钟，捞出鸭血丁备用。

4．砂锅内加入约1000毫升水和姜片，大火煮开。

5．倒入豆腐丁，转小火煮10分钟。

6．加入汆好水的鸭血丁，继续煮5分钟。

7．倒入水淀粉，用汤勺搅匀。

8．加入上海青和盐，淋上麻油即可。

材料

嫩豆腐 150克

鸭血 150克

上海青 2棵

调料

盐 1/2茶匙

姜 4克

水淀粉 2汤匙

麻油 1汤匙

烹饪秘籍

市场上卖的鸭血质量参差不齐，购买的时候要仔细挑选。辨别真假鸭血并不难，真鸭血颜色一般为暗红色，有一股淡淡的血腥味，用手挤压很容易碎。

营养贴士

鸭血是宝宝补血食谱中的常见食材，豆腐含有大量的植物蛋白。孩子多喝点鸭血豆腐羹，能使气血充足，面色红润，还有助于长高。