花椒，温阳驱寒的纯阳之物

一提起花椒，大家普遍都会和调味品联系起来。其实，花椒对我们的价值，要远远超过一种简单的调味品。

在中医学中，花椒具有十分显著的药用价值：性热，入脾、胃、肺、肾经，有温中散寒、除湿、止痛、开胃健脾、补肺补肾的功效。医家李时珍也对花椒推崇备至，认为：“椒，纯阳之物，乃手足太阳，右肾命门气门之药……故能入肺散寒，治咳嗽；入脾除湿，治风寒湿痹，水肿泻痢；入右肾补火，治阳衰溲数，足弱久痢之症。”

对体寒的女性而言，花椒无疑是一味温阳驱寒的良药。

花椒适合做菜的时候食用，如炒菜时可以煸炸，腌制肉类食物或制作糕点时都可加入一些，吃火锅的时候更是必不可少的。体寒的朋友在烹调绿豆芽、白萝卜、冬瓜、苦瓜、莴苣、竹笋、海带、螃蟹、菠菜等凉性或寒性蔬菜或肉类食物时，最好都放些花椒，既能调味，又能温阳驱寒，有事半功倍的效果。

有的朋友不习惯花椒那股麻味儿，这里给大家推荐一个方法：您在炒菜的时候，先不要放油，在锅里放几粒花椒，开小火，把花椒干焙一下，等花椒的香味出来了，再放油，还是开小火，把花椒稍微炸一下。然后，用漏勺把花椒捞出来。留下油，再开大火炒菜。这样炒出来的菜，吃不出麻味，又比平常的做法增添了香味。

除了用作调料外，花椒可以用来熬粥：取花椒5克，粳米50克。先将花椒水煎后取浓汁，待粳米熬煮至粥状时加入花椒汁煮5分钟即可。花椒粥温养脾胃、消食散寒、止泻去冷痛。平时常因为腹部着凉而腹泻、腹痛的女性朋友，不妨多喝花椒粥，当作是日常调养。如果腹痛、腹泻来得急，又没有时间去熬粥，您可以取7粒花椒，加一碗水煮几分钟，放点儿红糖，喝下去，对缓解病痛有明显的效果。

喜欢喝茶的朋友，也可以在泡茶的时候放几粒花椒，能起到补阳气、温里散寒、活血通络、开胃止痛的作用。

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