蓝莓属于杜鹃花科越橘属植物，为落叶或常绿灌木。越橘属植物全世界有400多种，广泛分布于北半球，以北美洲资源最为丰富，占世界总数的一半。我国约有91种、24变种、2亚种，主要分布于东北和西南地区，多为野生，具有较高经济价值的有20多种。蓝莓果实呈蓝色，并被一层白色果粉，果肉细腻，果味酸甜，风味独特，营养丰富。富含熊果苷、花青苷以及丰富的抗氧化成分，含有大量对人体健康有益的物质。因此被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一，同时被认为是21世纪最有发展前途的新兴高档果树树种。
