第三节　无公害果树生产施用的肥料组合

无公害农产品是指源于清洁的生态环境，在作物生长期间或作物完成生长后的加工、运输过程中，无任何有毒有害物质残留，或残留物质控制在对人体无害的范围之内的农产品及以此为原料的加工产品的总称。因此无公害农产品生产除对生产环境有较为严格的质量要求外，对农产品生产过程中的施肥管理也有严格的规定。

一、无公害果树生产施肥内涵

1.无公害果树生产对肥料的基本要求

（1）无公害果树生产允许施用的肥料　无公害果品生产中允许使用的肥料种类有有机肥、无机肥、微生物肥料、叶面肥料、微量元素肥料、复合（混）肥料、其他肥料等。

①有机肥料。就地取材、就地使用的各种有机肥料，由含有大量生物物质的动植物残体、排泄物、生物废物等积制而成。包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等。

②化学肥料。矿物经物理或化学工业方式制成，养分呈无机盐形式的肥料。包括矿物钾肥和硫酸钾、矿物磷肥（磷矿粉）、煅烧磷酸盐（钙镁磷肥、脱氟磷肥）、石灰、石膏、硫黄等。

③微生物制剂。根据微生物肥料对改善植物营养元素的不同，可分成5 类：根瘤菌肥料、固氮菌肥料、磷细菌肥料、硅酸盐细菌肥料、复合微生物肥料。

④叶面肥料。以大量元素、微量元素、氨基酸、腐殖酸为主配制成的叶面喷施肥料，喷施于植物叶片并能被其吸收利用。包括含微量元素的叶面肥和含植物生长辅助物质的叶面肥料等。叶面肥料中不得含有化学合成的生长调节剂。

⑤微量元素肥料。以铜、铁、锌、锰、硼、钼等微量元素为主配制的肥料。

⑥复合（混）肥料。主要指以氮、磷、钾中2 种以上的肥料按科学配方配制而成的有机和无机复合（混）肥料。

⑦其他肥料。有机食品、绿色食品生产允许使用的其他肥料。

在无公害果品生产中，应适当控制使用硝态氮肥料用量，适当控制以不当方式或高量使用任何一种单质化肥。禁止使用未经国家或省级农业部门登记的肥料。

（2）无公害果树生产肥料施用要求　肥料使用的原则是化肥必须满足植物对营养元素的需要，使足够数量的有机物质返回土壤，以保持或增加土壤肥力及土壤生物活性。所有有机肥料或无机肥料，尤其是富含氮的肥料，对环境和果树（营养、味道、品质和植物抗性）不产生不良后果方可施用。

①AA级绿色食品肥料施用要求。AA级绿色食品肥料施用要求是禁止施用任何化学合成肥料；必须施用农家肥；在以上肥料不能满足AA级绿色食品生产需要时，允许施用商品肥料；禁止施用城市的垃圾和污泥、医院的粪便垃圾和含有毒有害物质（如毒气、病原微生物、重金属等）的垃圾；可采用秸秆还田、过腹还田、直接翻压还田、覆盖还田等形式，增加土壤肥力；利用覆盖、翻压、堆沤等方式合理利用绿肥。绿肥应在盛花期翻压，翻压深度为15厘米左右，盖土要严，翻后耙匀，压青后15～20天才能进行播种或移苗；腐熟的沼气液、残渣及人、畜粪尿可用作追肥，严禁施用未腐熟的人粪尿；饼肥优先用于水果、蔬菜等，严禁施用未腐熟的饼肥；微生物肥料可用于拌种，也可作基肥和追肥施用。微生物肥料中有效活菌的数量应符合NY227—94中的技术指标；叶面肥料质量应符合GB/T17419—1998或GB/T17420—1998的技术要求。

②A级绿色食品肥料施用要求。AA级绿色食品生产允许施用的肥料，在以上肥料不能满足A级绿色食品生产需要的情况下，允许施用掺合肥（有机氮和无机氮之比不超过1：1）；在前面两项的肥料不能满足生产需要时，允许化学肥料（氮肥、磷肥、钾肥）与有机肥料混合施用，但有机氮与无机氮之比不超过1∶1。化学肥料也可与有机肥、复合微生物肥配合施用。禁止将硝态氮肥与有机肥，或与复合微生物肥配合施用；对前面所提到的两种掺合肥，对农植物最后一次追肥必须在收获前30天进行；城市生活垃圾一定要经过无害化处理，质量达到GB 8172中1.1的要求才能使用。

另外，对农家肥堆制标准也进行了严格规定。生产绿色食品的农家肥制作堆肥，必须高温发酵，以杀灭各种寄生虫卵、病原菌和杂草种子，使之达到无害化卫生标准（表3-30、表3-31）。农家肥料原则上就地生产就地使用。商品肥料及新型肥料必须通过国家有关部门的登记及生产许可，质量指标应达到国家有关标准的要求。

同时规定，因施肥造成土壤污染、水源污染，或影响农植物生长，农产品达不到食品安全卫生标准时，要停止使用该肥料，并向专门管理机构报告。

2.测土配方施肥对无公害果树生产的作用

（1）提高耕地质量　科学合理地施用肥料可增加果树产量，因此增加了留在土壤中的作物残体量，这对改善土壤理化性状，提高易耕性和保水性能，增强养分供应能力都有促进作用。长期施用单一肥料是造成土壤板结的主要原因，通过合理、平衡施用化肥，就可以保持和增加土壤孔隙度和持水量，避免板结情况的发生。

（2）改善果品品质　果品品质包括外观、营养价值（蛋白质、氨基酸、维生素等）、耐储性等，都与肥料有密切的关系。施肥对农产品品质产生正面影响还是负面影响，取决于施用方法。过多地施用单一化肥，会对果品品质产生负面影响，但如果能够平衡施肥，则会促进农产品品质的提高。如钾对水果中糖分、维生素C、氨基酸等物质的含量和耐储性、色泽等都有很大影响。

（3）确保农产品安全　控制硝酸盐的过多积累，是无公害农产品生产的关键。农产品中硝酸盐超标主要是过量使用氮肥所致，而合理施肥可大大降低硝酸盐含量。因此，改进施肥技术，能有效控制硝酸盐积累，实现优质高产。

（4）减少污染　由于测土配方施肥技术综合考虑了土壤、肥料、作物三方面的关系，考虑了有机肥与无机肥的配合施用，考虑了无机肥中氮、磷、钾及微量元素的合理配比，因此作物能均衡吸收利用，提高了肥料利用率，减少肥料流失，保护了农业生态环境，减少污染，有利于农业可持续发展。

3.无公害果树生产的施肥技术

合理安全施肥不但能增加植物产量，而且能改善果品的营养品质、食味品质、外观品质，并改善食品卫生；合理安全施肥可以提高土壤营养、改善土壤结构、增进土壤“机体”健康、提高土壤对重金属离子的吸附，减轻重金属对农产品的污染；合理安全施肥可以提高化肥利用率，减少过量施用化肥对土壤环境造成的污染。

（1）合理利用有机肥资源　一是合理分配现有有机肥资源，将其重点分配在经济植物上；二是加强有机肥养分再循环，开发利用城市有机肥源，生产商品有机肥料；三是推广秸秆还田技术，缓解有机肥源和钾肥资源不足。四是积极发展绿肥，扩大绿肥种植面积。

（2）有机肥与无机肥配合施用　有机肥养分含量齐全，既有氮、磷、钾、钙、镁、硫等大、中量元素，又有铜、锌、铁、锰等微量元素及糖类、脂肪等营养物质。合理施用有机肥，不但能增加作物产量，而且能提高经济作物产品的营养品质、商品品质，还可改善食品卫生（如降低硝酸盐含量）。同时有机肥中的有机物在土壤中分解腐烂，形成腐殖质。腐殖质中的各类腐殖酸是很好的净化剂，对土壤中的汞、镉、铜、镍等重金属的吸附率达70%～90%，明显减轻重金属对经济作物的污染。但单纯依靠有机肥支撑现阶段无公害农产品的生产，是远远不能满足人民日益增长的物质生活需求的。因此有机肥与无机肥配合施用，是实现无公害农产品大面积大批量生产的根本。

有机肥与化肥配合使用，有利于土壤有机质更新，激发原有腐殖质的活性，提高土壤阳离子的代换量；有利于提高土壤酶的活性，增加作物对养分的吸收性能、缓冲性能和作物的抗逆性能；有利于协调氮素均衡稳定、长效，提高氮、磷、钾肥利用率，缓解施肥比例失调状况；有利于改善农作物品质，提高蛋白质、氨基酸等营养成分含量，减少果品中的硝酸盐、亚硝酸盐含量。

（3）科学施用化肥　无公害绿色食品生产要从平衡施肥、控制农药入手。在种植业生产中，肥料投入特别是化学肥料的投入，几乎占总的物资投入的一半左右，化肥是果树获得高产的保证，也是农产品在产量和质量上提高和突破的保证。科学施用化肥可以改变作物的代谢方向，促进作物体内蛋白质、淀粉、蔗糖、脂肪、生物碱和其他有用物质的积累，从而达到改善品质的目的。反之，过量或不合理施用化肥，则会造成土壤污染、农产品质量下降，甚至会造成毒害。目前农民施肥依然以尿素、二铵为主，在科学施肥方面存在一些盲目性，每年时有病害发生造成减产，增加防病治病的投入，影响农产品质量，减产减收。所以说，平衡施肥是农业生产中的关键。

①提高氮肥利用率。一是施用适宜的氮肥用量，减少对环境污染。二是选择合适的施肥时期，减少氮肥损失率。三是氮肥深施减少氮素损失率。四是施用硝化抑制剂和脲酶抑制剂。五是水肥综合调控，提高肥料利用率。六是平衡施肥，协调植物营养。

②注意磷肥合理施用。一是以轮作周期为单位施用磷肥，发挥磷肥后效。二是水溶性磷肥与有机肥配合施用，减少磷的固定。三是氮磷肥配合和混合集中施用。四是贫磷土壤应以有效利用磷肥和经济合理施肥为目标，丰磷土壤应以补偿性施磷为主。五是根据不同土壤、不同植物，合理分配磷肥品种。

③合理补施钾肥，促进农产品优质化。目前，补施钾肥的办法有两种：一是秸秆还田，包括堆沤还田、翻压还田；二是合理施用化学钾肥，这是补钾最有效的办法。常用的化学钾肥主要有氯化钾、硫酸钾，还有少量的复合钾肥等。硫酸钾适用于各种土壤和作物，可作基肥、种肥、追肥。氯化钾以播前基施为主，不宜在透水性差的盐碱地施用，不宜在对氯敏感的作物上施用。

④合理补施微量元素肥料。一是必须控制过量施用。二是施微肥的同时，要配合其他相应农业措施。三是注意有机肥料与微肥配合施用。四是将微肥施用在敏感植物上。

（4）改进施肥方法，改善农田环境　施肥方法合理与否不仅直接影响作物产量，而且对农田生态环境有较大影响。针对目前施肥现状应采取以下措施：第一，大力推广化肥深施技术，提高氮素化肥利用率，千方百计减少其挥发、淋失、反硝化所造成的环境污染；第二，变单一的土壤施肥为土施与叶面喷施相结合，以降低土壤溶液浓度，净化土壤环境。第三，依据抗旱节水的原则提出如下施肥建议，即控氮、施磷、补钾，采取前促中轻后补的施肥方法，达到节水节肥、提高肥料利用率、改善农产品品质、改善农田生态环境的目的。

二、无公害果树生产施用的肥料组合

无公害果树生产，通过引进和吸收国内外有关作物营养科学的最新技术成果，融肥料效应田间试验、土壤养分测试、套餐肥料组合配方、农用化学品加工、示范推广服务、效果校核评估为一体，组装技物结合连锁配送、技术服务到位的测土配方套餐肥组合系列化平台，逐步实现测土配方施肥技术的规范化、标准化。

1.无公害果树生产套餐肥料组合定义

无公害果树生产套餐肥料组合是根据果树营养需求特点，考虑到最终为人体营养服务，在增加产量的基础上，能够改善果品品质，确保果品安全，减少环境污染，减少农业生产环节，并能提供多种营养需求的组合肥料。属于多功能肥料，不仅具有提供果树养分的功能，往往还具有一些附加功能；也属于新型肥料范畴，不仅含有氮、磷、钾、中微量元素，往往还有有机生长素、增效剂、添加剂等功能性物质。果树套餐肥料组合包括专用底肥、专用追肥、专用根外追肥等。

2.无公害果树生产套餐肥料组合的特点

果树生产套餐肥料组合是测土配方施肥技术与营养套餐理念相结合的产物，是大量营养元素与中微量营养元素相结合、有机营养元素与无机营养元素相结合、肥料与其他功能物质相结合、根部营养与叶部营养相结合、基肥种肥追肥相结合的产物。通过试验应用证明，对现代农业生产具有重要的作用。

（1）提高耕地质量　由于果树生产套餐肥料组合产品中含有有机物质或活性有机物物质和果树需要的多种营养元素，具有一定的保水性和改善土壤理化性状，改善果树根系生态环境作用，施用后可增加果树产量，增加了留在土壤中的残留有机物，上述诸多因素对提高土壤有机质含量、增加土壤养分供应能力、提高土壤保水性、改善土壤宜耕性等方面都有良好作用。

（2）提高产量，耐储性等　是在测土配方施肥技术的基础上，根据某个地区、某种果树的需要生产的一个组合肥料，考虑到根部营养和后期叶部营养，营养全面，功能多样化，因此，施用后在改良土壤的基础上优化作物根系生态环境，能使果树健壮生长发育，促进作物提高产量。

（3）改善果树品质　果树品质主要是指果品的营养成分、安全品质和商品品质。营养成分是指蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分的含量；安全品质是指化肥、农药的有害残留多少；商品品质是指外观与耐储性等。这些都与施肥有密切关系。施用果树生产套餐肥料组合，可促进作物品质的改善，如增加蛋白质、维生素、脂肪等营养成分；肥料中的有机物质或活性微生物能够减少化肥、农药等有害物质的残留，提高果品的外观色泽和耐储性等。

（4）确保果品安全，减少环境污染　果树生产套餐肥料组合考虑了土壤、肥料、作物等多方面关系，考虑了有机营养与无机营养、营养物质与其他功能性物质、根际营养与叶面营养等配合施用，因此肥料利用率高，减少肥料的损失和残留；同时肥料中的有机物质或活性微生物能够减少化肥、农药等有害物质的残留，减少污染，确保果品安全和保护农业生态环境。

（5）多功能性　果树生产套餐肥料组合考虑了大量营养元素与中微量营养元素相结合、肥料与其他功能物质相结合，可做到一品多用，施用一次肥料发挥多种功效，肥料利用率高，可减少肥料施用次数和数量，减少了农业生产环节，降低了农事劳动强度，从而降低农业生产费用，使农民增产增收。

（6）实用性、针对性强　果树生产套餐肥料组合可根据果树的需肥特点和土壤供给养分情况及种植果树的情况，灵活确定氮、磷、钾、中量元素、微量元素、功能性物质的配方，从而形成系列多功能肥料配方。当条件发生变化时，又可以及时加以调整。对于某一具体产品，用于特定的土壤和果树的施用量、施用期、施用方法等都有明确具体的要求，产品施用方便，施用安全，促进农业优质高产，使果农增产增收。

3.无公害果树生产主要套餐肥料组合

目前我国各大肥料生产厂家生产的无公害果树生产主要套餐肥料组合品种主要有以下类型：一是根际施肥用的增效肥料、有机型果树专用肥、有机型缓释复混肥、功能性生物有机肥等；二是叶面喷施用的螯合态高活性水溶肥；三是其他一些专用营养套餐肥，如滴灌用的长效水溶性滴灌肥等。

（1）增效肥料　一些化学肥料等，在基本不改变其生产工艺的基础上，增加简单设备，向肥料中直接添加增效剂所生产的增值产品。增效剂是指利用海藻、腐殖酸和氨基酸等天然物质经改性获得的、可以提高肥料利用率的物质。经过包裹、腐殖酸化等可提高单质肥料的利用率，减少肥料损失，作为营养套餐肥的追肥品种。

①包裹型长效腐殖酸尿素。包裹型长效腐殖酸尿素是用腐殖酸经过活化在少量介质参与下，与尿素包裹反应生成腐脲络合物及包裹层。产品核心为尿素，尿素的表层为活性腐殖酸与尿素反应形成络合层，外层为活性腐殖酸包裹层，包裹层量占产品的10%～20%（不同型号含量不同）。 产品含氮≥30%，有机质含量≥10%，中量元素含量≥1%，微量元素含量≥1%。

包裹型长效腐殖酸尿素是用风化煤、尿素与少量介质，在常温常压下，通过化学物理反应实现腐殖酸与尿素反应包裹制备的。包裹型长效腐殖酸尿素同时充分发挥了腐殖酸对氮素增效作用、生物活性及其他生态效应。产品为有机复合尿素，氮素速效和缓效兼备，属缓释型尿素，可用于做制备各种缓释型专用复混肥基质。连续使用包裹型长效腐殖酸尿素，土壤有机质比使用尿素高，土壤容重比使用尿素低，能培肥土壤，增强农业发展后劲。包裹型长效腐殖酸尿素肥效长，氮素利用率高，增产效果明显。试验结果统计：包裹型长效腐殖酸尿素肥效比尿素长30～35天，施肥35天后在土壤中保留的氮比尿素多40%～50%；氮素利用率比尿素平均提高10.4%（相对提高38.1%）。

②硅包缓释尿素。硅包缓释尿素以硅肥包裹尿素，消除化肥对农产品质量的不良影响，同时提高化肥利用率，减少尿素的淋失，提高土壤肥力，方便农民使用。肥料中加入中微量营养元素，可以平衡作物营养。硅包缓释尿素减缓氮的释放速度，有利于减少尿素的流失。硅包缓释尿素使用高分子化合物作为包裹造粒黏合剂，使粉状硅肥与尿素紧密包裹，延长了尿素的肥效，消除了尿素的副作用，使产品具有“抗倒伏、抗干旱、抗病虫，促进光合作用、促进根系生长发育、促进养分利用”的“三抗三促”功能。目前该产品技术指标见表3-32。该产品施用方法同尿素。

硅包缓释尿素与单质尿素相比较，其作用是，提高植物对硅素的利用，有利于植物光合作用进行；增强植物对病虫害的抵抗能力，增强植物的抗倒伏能力；减少土壤对磷的固定，改良土壤酸性，消除重金属污染；对根治水稻的烂根病有良好效果；改善作物品质，使色香味俱佳。

③树脂包膜的尿素。树脂包膜的尿素是采用各种不同的树脂材料，主要由于释放慢，起到长效和缓效的作用，可以减少一些果树追肥的次数。试验结果表明使用包衣尿素可以节省常规用量的50%。

树脂包膜尿素的关键是包膜的均匀性和可控性以及包层的稳定性，有一些包膜尿素包层很脆甚至在运输过程中就容易脱落影响包衣的效果；包衣的薄厚不均匀、释放速率不一样也是影响包膜尿素应用效果的一个因素。目前包膜尿素还存在一个问题，有的包膜过程比较复杂、包衣材料价格比较高，经过包衣后使成本增加过高，影响肥料的应用范围。有些包膜材料在土壤中不容易降解，长期连续使用也会造成对土壤环境的污染，破坏土壤的物理性状。目前很多人都在进行包衣尿素的研究，通过新工艺、新材料的挖掘使得包衣尿素更完整。

④腐殖酸型过磷酸钙。该肥料是应用优质的腐殖酸与过磷酸钙，在促释剂和螯合剂的作用下，经过化学反应形成的HA-P复合物，能够有效地抑制肥料成品中有效磷的固定，减缓磷肥从速效性向迟效和无效的转化，可以使土壤对磷的固定减少16%以上，磷肥肥效提高10%～20%。该产品有效磷含量≥10%。

腐殖酸型过磷酸钙能够为作物提供充足养分，刺激农作物生理代谢，促进作物生长发育；能够提高氮肥的利用率，促进作物根系对磷的吸收，使钾缓慢分解；能够改良土壤结构，提高土壤保肥水能力；能够增强作物的抗逆性，减少病虫害；能够改善作物品质，促进各种养分向果实、籽粒输送，使农产品质量好、营养高。

⑤增效磷酸二铵。增效磷酸二铵是应用NAM长效缓释技术研发的一种新型长效缓释肥，总养分量53%（14-39-0）。产品特有的保氮、控氨、解磷HLS集成动力系统，改变了养分释放模式，解除磷的固定，促进磷的扩散吸收，比常规磷酸二胺养分利用率提高1倍左右，磷提高50%左右，并可使追肥中施用的普通尿素提高利用率，延长肥效期，做到底肥长效、追肥减量。施用方法与普通磷酸二铵相同，施肥量可减少20%左右。

（2）有机酸型专用肥及复混肥　主要有有机酸型经济作物专用肥、腐殖酸型高效缓释复混肥、腐殖酸涂层缓释肥、含促生真菌有机无机复混肥等。

①有机酸型果树专用肥。有机酸型果树物专用肥是根据不同作物的需肥特性和土壤特点，在测土配方施肥基础上，在传统作物专用肥基础上添加腐殖酸、氨基酸、生物制剂、螯合态微量元素、中量元素、生物制剂、增效剂、调理剂等，进行科学配方设计生产的一类有机无机复混肥料。其剂型有粉粒状、颗粒状和液体三种剂型，可用于基肥、种肥和追肥。

根据有关厂家在全国22省试验结果表明，有机酸型果树专用肥肥效持续时间长、针对性强，能把物化的科学施肥技术与产品融为一体，可获得明显的增产、增收效果。

②腐殖酸型高效缓释复混肥。腐殖酸型高效缓释复混肥是在复混肥产品中配置了腐殖酸等有机成分，采用先进生产工艺与制造技术，实现化肥与腐殖酸肥的有机结合，大、中、微量元素，有益元素的结合。

腐殖酸型高效缓释复混肥具有以下特点：一是有效成分利用率高。腐殖酸型高效缓释复混肥中氮的有效成分利用率可达50%左右，比尿素提高20%；有效磷的利用率可达30%以上，比普通过磷酸钙高出10%～16%；二是肥料中的腐殖酸成分，能显著促进果树根系生长，有效地协调果树营养生长和生殖生长的关系。腐殖酸能有效地促进果树的光合作用，调节生理，增强果树对不良环境的抵抗力。腐殖酸可促进果树对营养元素的吸收利用，提高作物体内酶的活性，改善和提高果树产品的品质。

③腐殖酸涂层缓释肥。腐殖酸涂层缓释肥，有的也称腐殖酸涂层长效肥、腐殖酸涂层缓释BB肥等。它是应用涂层肥料专利技术，配合氨酸造粒工艺生产的多效螯合缓释肥料。目前主要配方类型有15-10-15、15-5-20、20-4-16、18-5-13、23-15-7、15-5-10、17-5-8等多种。

腐殖酸涂层缓释肥与以塑料（树脂）为包膜材料的缓控释肥不同，腐殖酸涂层缓释肥料选择的缓释材料都可当季转化为果树可吸收的养分或成为土壤有机质成分，具有改善土壤结构，提升可持续生产能力的作用。同时，促控分离的缓释增效模式，是目前市场唯一对氮、磷、钾养分分别进行增效处理的多元素肥料，具有“省肥、省水、省工、增产增收”的特点，比一般复合肥利用率提高10个百分点，果树平均增产15%、省肥20%、省水30%、省工30%，与习惯施肥对照，每亩节本增效200元以上。

腐殖酸涂层缓释肥具有以下特点。一是突破了传统技术框框，全新的“膜反应与团絮结构”缓释高效理论。二是腐殖酸涂层缓释肥的涂膜薄而轻，不会降低肥料中有效养分含量；涂膜是一种亲水性的有机无机复合胶体，可减少有效养分的淋溶、渗透或挥发损失，减少水分蒸发，提高作物抗旱性。三是腐殖酸涂层缓释肥含有多种中、微量营养元素，是一种高效、长效、多效的新型缓释肥，施用技术简单，多为一次性施用。

④含促生真菌有机无机复混肥。含促生真菌有机无机复混肥是在有机无机复混肥生产中，采用最新的生物、化学、物理综合技术，添加促生真菌孢子粉——PPF生产的一种新型肥料。目前主要配方类型有17-5-8、20-0-10等类型。

促生真菌具有四大特殊功能：一是能够分泌各种生理活性物质，提高作物发根力，提高作物的抗旱性、抗盐性等；二是能够产生大量的纤维素酶，加速土壤有机质的分解，增加作物的可吸收养分；三是能够分泌代谢产物，可抑制土壤病原菌、病毒的生长与繁殖，净化土壤；四是可促进土壤中难溶性磷的分解，增加作物对磷的吸收。

经试验证明，含促生真菌有机无机复混肥能够使肥料有效成分利用率提高10%～20%，并减少养分流失导致的环境污染；该肥料为通用型肥料，不含任何有毒有害成分，不产生毒性残留；长期施用该肥料可以补给与更新土壤有机质，提高土壤肥力；该肥料含有能明显增产、提质、抗逆效果的PPF促生真菌孢子粉，充分发挥其四大特殊功能。

（3）功能性生物有机肥　生物有机肥是指特定功能微生物与主要以动植物残体（如畜禽粪便、农作物秸秆等）为来源并经无害化处理、腐熟后的有机物料复合而成的一类兼具微生物肥料和有机肥效应的肥料。

①生态生物有机肥。生态生物有机肥是选用优质有机原料（如木薯渣、糖渣、玉米淀粉渣、烟草废弃物等生物有机工厂的废弃物），采用生物高氮源发酵技术、好氧堆肥快速腐熟技术、复合有益微生物技术等高新生物技术，生产的含有生物菌的一种生物有机肥。一般要求产品中生物菌数0.2亿个/克或0.5亿个/克，有机质含量≥20%。

生态生物有机肥营养元素齐全，能够改良土壤，改善因使用化肥造成的土壤板结。改善土壤理化性状，增强土壤保水、保肥、供肥的能力。生物有机肥中的有益微生物进入土壤后与土壤中微生物形成相互间的共生增殖关系，抑制有害菌生长并转化为有益菌，相互作用，相互促进，起到群体的协同作用。有益菌在生长繁殖过程中产生大量的代谢产物，促使有机物的分解转化，能直接或间接为果树提供多种营养和刺激性物质，促进和调控作物生长，提高土壤孔隙度、通透交换性及植物成活率、增加有益菌和土壤微生物及种群。同时，在果树根系形成的优势有益菌群能抑制有害病原菌繁衍，增强作物抗逆抗病能力，降低重茬果树的病情指数，连年施用可大大缓解连作障碍，减少环境污染，对人、畜、环境安全、无毒，是一种环保型肥料。

②抗旱促生高效缓释功能肥。抗旱促生高效缓释功能肥是在生产含促生真菌有机无机复混肥基础上添加腐殖酸、TE（稀有元素）生产的一种新型肥料。目前产品有抗旱促生高效缓释功能肥（23-0-12-TE、20-0-15-TE、21-0-14-TE、15-0-20-TE）等类型，产品中腐殖酸含量≥3%。

抗旱促生高效缓释功能肥是一种新型的具有多种功能的功能性有机肥料。一是抗旱保水，应用该肥料可减少灌水次数和提高果树抗旱能力40～60天。二是解磷溶磷，促进土壤中难溶性磷的分解，增加作物对磷的吸收。三是抑病净土，肥料中的腐殖酸能够提高果树抗旱、抗盐碱、抗病虫作用，肥料中的PPF的代谢产物可抑制土壤病原菌、病毒的生长与繁殖，净化土壤。四是促进果树生长发育，肥料中的腐殖酸能够强大果树的根系，促进茎叶和花果的生长发育，PPF菌根能分泌大量的生理活性物质，如细胞分裂素、吲哚乙酸、赤霉素等，明显提高果树的发根力。

③高效微生物功能菌肥。高效微生物功能菌肥是在生物有机肥生产中添加氨基酸或腐殖酸、腐熟菌、解磷菌、解钾菌等而生产的一种生物有机肥。一般要求产品中生物菌数0.2个亿/克，有机质含量≥40%，氨基酸含量≥10%。

高效微生物功能菌肥有以下功能。一是以菌治菌、防病抗虫。一些有益菌快速繁殖、优先占领并可产生抗生素、抑制杀死有害病菌，达到抗重茬、不死棵、不烂根的目的，可有效预防根腐病等土传病害的发生。二是改良土壤、修复盐碱地。使土壤形成良好的团粒结构，降低盐碱含量，有利于保肥、保水、通气、增温，使根系发达，健壮生长。三是培肥地力，增加养分含量。解磷、解钾、固氮迟效养分转化为速效养分，并可快进多种养分的吸收，提高肥料利用率，减少缺素症的发生。四是提高果树免疫力和抗逆性，使果树生长健壮，抗旱、抗涝、抗寒、抗虫，有利于高产稳产。五是多种放线菌，产生吲哚乙酸、细胞分裂素、赤霉素等，促进作物快速生长，并可协调营养生长和生殖生长的关系，使果树根多、棵壮、果丰、高产、优质。六是分解土壤中的化肥和农药残留及多种有害物质，使产品无残留、无公害、环保优质。

（4）螯合态高活性水溶肥　主要是高活性有机酸水溶肥、螯合型微量元素水溶肥等。

①高活性有机酸水溶肥。高活性有机酸水溶肥是利用当代最新生物技术精心研制开发的一种高效特效腐殖酸类、氨基酸类、海藻酸类等有机活性水溶肥，产品中N≥80克/升，P₂O₅≥50克/升、K₂O≥克/升，腐殖酸（或氨基酸，或海藻酸）≥50克/升。

该肥料具有多种功能。一是多种营养功能。含有果树需要的各种大量和微量营养成分，且容易吸收利用，有效成分利用率比普通叶面肥高出20%～30%，可以有效解决果树因缺素而引起的各种生理性病害，如西瓜的裂口，果树的畸形果、裂果等生理缺素病害。二是促进根系生长。新型高活性有机酸能显著促进果树根系生长，增强根毛的亲水性，大大增强果树根系吸收水分和养分的能力，打下果树高产优质的基础。三是促进生殖生长。本产品具有高度生物活性，能有效调控果树营养生长与生殖生长的关系，促进花芽分化，促进果实发育，减少花果脱落，提高座果率，促进果实膨大，减少畸形花、畸形果的发生，改善果实的外观品质和内在品质，果靓味甜，提前果品上市。四是提高抗病性能。叶面喷施能改变果树表面微生物的生长环境，抑制病菌、菌落的形成和发生，减轻各种病害的发生，如能预防炭疽病、花叶病的发展，还可缓解除草剂药害，降低农药残留，无毒无害。

②螯合型微量元素水溶肥。螯合型微量元素水溶肥是将氨基酸、柠檬酸、EDTA等螯合剂与微量元素有机结合起来，并可添加有益微生物生产的一种新型水溶肥料。一般产品要求微量元素含量≥8%。

这类肥料溶解迅速，溶解度高，渗透力极强，内涵螯合态微量元素，能迅速被果树吸收，促进光合作用，提高碳水化合物的含量，修复叶片阶段性失绿。增加果树抵抗力，能迅速缓解各种果树因缺素所引起的脐腐、空心开裂、软化病、黑斑、褐斑等众多生理性症状。果树施用螯合型微量元素水溶肥后，增加叶绿素含量及促进糖水化合物的形成，使水果的储运期、储藏期延长，增加果实硬度，明显增加果实外观色泽与光洁度，改善品质，提高产量，提升果品等级。

③活力钾、钙、硼水溶肥。该类肥料是利用高活性生化黄腐酸（黄腐酸属腐殖酸中分子量最小、活性最大的组分）添加钾、钙、硼等营养元素生产的一类新型水溶肥料。要求黄腐酸含量≥30%，其他元素含量达到水溶标准要求，如有效钙180克/升、有效硼100克/升。

该类肥料有六大功能。一是具有高生物活性功能的未知的促长因子，对果树的生长发育起着全面的调节作用。二是科学组合新的营养链，全面平衡果树需求，除高含量的黄腐酸外，还富含果树生长过程中所需的几乎全部氨基酸、氮、磷、钾、多种酶类、糖类（低聚糖、果糖等）蛋白质、核酸、胡敏酸和维生素C、维生素E以及大量的B族维生素等营养成分。三是抗絮凝、具缓冲，溶解性能好，与金属离子相互作用能力强。增强了植物株内氧化酶活性及其他代谢活动；促进植物根系生长和提高根系活动，有利于植株对水分和营养元素的吸收，以及提高叶绿素含量，增强光合作用，以提高植物的抗逆能力。四是络合能力强，提高植物营养元素的吸收与运转。五是具有黄腐酸盐的抗寒抗旱的显著功能。六是改善品质，提高产量。黄腐酸钾叶面肥平均分子量为300，因高生物活性对植物细胞膜这道屏障极具通透性，通过其吸附、传导、转运、架桥、缓释、活化等多种功能，使植物细胞能够吸收到更多原本无法获取的水分、养分，同时将光合作用所积累、合成的碳水化合物、蛋白质、糖分等营养物质向果实部位输送，以改善质量，提高产量。

（5）长效水溶性滴灌肥　除了上述介绍的肥料外，在一些滴灌栽培区还应用长效水溶性滴灌肥等，也有良好施用效果。

长效水溶性滴灌肥是将脲酶抑制剂、硝化抑制剂、磷活化剂与营养成分有机组合，利用抑制剂的协同作用比单一抑制剂具有更长作用时间，达到供肥期延长和更高利用率的效果。利用抑制剂调控土壤中的铵态氮和硝态氮的转化，达到增铵营养效果，为作物提供适宜的N、N比例，从而加快果树对养分的吸收、利用与转化，促进果树生长，增产效果显著。目前主要品种有果树长效水溶性滴灌肥（10-15-25+B+Zn）等。

长效水溶性滴灌肥的性能主要体现在：一是肥效长，具有一定可调性，该肥料在磷肥用量减少三分之一时仍可获得正常产量，养分有效期可达120天以上；二是养分利用率高，氮肥利用率提高到38.7%～43.7%，磷肥利用率达到19%～28%；三是增产幅度大，生产成本低。施用长效水溶性滴灌肥可使作物活秆成熟，增产幅度大（平均增产10%以上），由于节肥、免追肥、省工及减少磷肥施用量，能降低农民的生产投入，增产增收；四是环境友好，可降低施肥造成的面源污染，低碳、低毒，对人畜安全，在土壤及作物中无残留。试验表明，施用该肥料可减少淋失48.2%，降低N₂O排放64.7%，显著降低氮肥施用带来的环境污染。

三、无公害果树生产产地环境控制

根据不同果树种类对生态环境的要求，通过对影响果品质量卫生安全的关键环节的分析，针对最需要和最有用的关键控制点的监控进行人、财、物力的投入，并采取相应的生产技术措施，保证果品质量与安全，达到生产无公害果品的目的。

1.基地选建

（1）基地选择　基地的大气、灌溉水、土壤质量符合国家或全国农业行业无公害果品产地环境标准，属于该种果树的生态最适宜区或适宜区。选择坡度在25度以下，土层深厚、有机质丰富、地下水位1米以下、生态条件良好，远离污染源并具有可持续生产能力的农业区域建设基地。定期对产地环境的空气质量、灌溉水质进行检测。

（2）基地建设　山地丘陵按地形分区修筑梯带、防护林、道路、排灌溉设施等，防护林宜选与果树无共生性病虫害的速生树种，梯面走向应有3%的比降，尽量做到“水不下山，土不出园”。背靠山坡的果园应修拦洪沟。根据品种生长结果特性，确定种植密度，开挖定植沟或定植穴，提倡宽行距和适当的株距。

2.生产过程中投入品的控制

（1）品种及苗木的选择　选择市场前景好并经生产实践验证后适合推广的抗性较强的品种，针对主栽品种自花授粉能力，选配适宜的恰当比例的授粉品种。

苗木品种纯正，生长发育正常并达到相关标准，无严重机械损伤，无国家规定的检疫性病虫害。提倡使用大苗或脱毒容器苗。

（2）果园土壤改良　果树多栽于山地、丘陵，土壤中有机质含量低、土层薄、结构不良、微生物活性差，不利于果树生长发育。可通过深翻改土予以改善。可依据劳动力情况选择扩穴或隔行深翻或全园深翻等方法，深翻出的表土与心土分别堆放，先在果树底部填入树枝、绿肥、蒿秆或杂草等，以提高底土的通透性，然后填一层表土、一层有机物和肥料，心土覆于上层。每次深翻可结合施入粗质有机肥料，深翻改土后还应及时充分灌水。根据土壤pH值和果树特性，施入一定量的熟石灰或硫黄粉，调整土壤酸碱度。

（3）果园土壤管理　幼龄果园树盘清耕或覆草，行间种植绿肥或多年生牧草，成龄果园提倡行间生草，树盘覆盖。豆科和禾本科牧草混种，对改良土壤有良好的作用。可以多次性刈割的牧草，在果树花期前后，草高25厘米以上时，及时刈割，割后留茬10厘米左右，每年刈割4～6次。割下的草，散撒于果园，或覆草于树盘，或用作饲料，造肥还园。一次性刈割的牧草，在牧草盛花时割倒。幼龄果园或成龄果园可用铁芒真等杂草或稻草及作物稿秆覆盖，厚度约8～15厘米，覆盖物应与根颈保持10厘米左右的距离。土层薄的果园，在冬季中耕松土后培入无污染或经无害化处理的塘泥、河泥、沙土或果园附近的肥沃土壤，厚度5～10厘米，以加深（活）土层。

（4）肥料的使用　果树大多是生命周期长的木本植物，有其突出的需肥特点。在幼树生长期、初结果期、盛果期和衰老更新等各时期，对营养的要求不同，因而施肥的侧重点也有所不同。幼树期是果树营养器官大量形成的时候，对磷、氮较敏感，要注意施用氮、磷肥；到盛果期，则要求优质丰产，提高商品价值，要注意氮、磷、钾的适当配合，并且要注意钙和微量元素的提供。果树树体从小到大，施肥量也要相应增加。在一个年周期内，果树既有营养生长，又有生殖生长，施肥时兼顾这两方面的关系，使树势生长健旺，果实优质丰产。果树能储藏营养，当年施肥既要考虑树体上年的营养水平，又要考虑是否满足果树当年生长、结实需要及对翌年的影响。

在保证水分和碳水化合物供应的同时，一定要考虑有机肥和无机肥的配合，氮、磷、钾肥的配合，大量营养元素、微量营养元素和稀土痕量元素的配合，要根据果树年周期中的需肥规律，在其对某元素最需要的关键时期前施入。氮肥浅施，磷、钾肥最好与有机肥混合，施于根系集中分布层。有机肥需经腐熟和无害化处理，提倡使用沼气肥和叶片营养诊断配方施肥。

石灰氮、碳酸氢铵不宜在果树上直接施用，限制使用含氯化肥和含氯复合（混）肥，禁止使用未经无害化处理的城市垃圾或含有重金属、橡胶的垃圾。

（5）水分管理　要求灌溉水无污染，水质应符合有关规定。果树在枝梢萌动及开花期和果实膨大期对水分敏感。此期应保证水分充足供应。及时清淤，疏通排水系统。多雨季节或果园积水时通过沟渠及时排水。果实采收前多雨的地区还可用地膜覆盖园区土壤，挖深沟排水，降低土壤含水量，提高果实品质。

（6）病虫害的防治与农药的管理　以农业防治和物理防治为基础，提倡生物防治，按照病、虫、杂草害的发生规律和经济阈值，科学使用化学防治技术，有效控制病、虫、杂草危害。

3.无公害果品产地环境质量及相关标准

（1）灌溉水质量　浇灌水质量指标应符合表3-33要求。

（2）土壤质量　土壤质量指标符合表3-34要求。

（3）空气质量　空气质量指标符合表3-35要求。