第二节　对虾的消化吸收系统

了解对虾的消化吸收系统，有助于理解对虾饲料加工过程中原料之所以需要超微粉碎的原因。原料需要超微粉碎的原因不仅是为了制粒工艺和对虾饲料水中稳定性的需要，更主要的是促进对虾对饲料的消化吸收，降低养殖成本，减少对养殖水体的污染，提高养殖效益与环境质量。对虾类的消化系统主要由消化道和消化腺组成。

一、　消化道

对虾的消化道包括口、食管、胃、肠、肛门。由发生来源不同，可以分为外胚层发育而来的前肠和后肠，以及中胚层发育而来的中肠。

前肠包括口、食管和胃。口位于头胸部腹面，对虾类的口为上唇及口器所包被。口后即为一条直而短的食管，食管内壁覆有几丁质表皮，食管内口开口于胃。胃分为前后两个腔，前腔称贲门胃，后腔称幽门胃，胃的表面也覆有比较厚的几丁质表皮。胃内有几丁质结构的胃磨，是用来磨碎食物的构造。幽门胃中有复杂的几丁质骨片和刚毛，用来过滤食物糜渣。

中肠是一段长管状器官，从胃后消化腺开口处向腹部后端一直延伸到第六腹节处与后肠连接。在与胃及后肠相连处分别有中肠前盲囊和中肠后盲囊。盲囊的位置、数量和形态因对虾种类不同而异，其功能不详。中肠内层由单层柱状细胞组成，分为分泌型中肠细胞和吸收型中肠细胞。中肠分布有成束的纵肌和连续环肌，负责完成肠的蠕动功能。

后肠粗短，具有发达的肌肉，内表面有几丁质表皮覆盖，幼体期在周围肌肉的作用下推动肠道蠕动，使粪便进入直肠后排出体外。肛门呈狭小缝状，位于腹节的腹面。

二、　消化腺

消化腺或称为中肠腺、肝胰脏，是一大型致密腺体，位于头胸部中央、心脏前方，包被在中肠前端及幽门胃之外。在养殖生产及其病害防治中，更习惯称消化腺为对虾肝胰脏。肝胰脏由中肠分化而来，由多级分支的囊状肝管组成，最终的分支叫肝小管。肝小管具有单层柱状上皮细胞构成的管壁，内为具有许多微绒毛状突起的腔室，肝管内腔汇集后开口于胃与中肠连接处。

消化腺的主要功能是分泌消化酶和吸收、储存营养物质。中肠也有部分吸收功能，前肠和后肠无吸收功能。对虾摄取食物后，经大颚等口器进行初步咀嚼、撕碎后经食管进入胃中，在胃中被进一步磨碎，并与来自肝胰脏的消化分泌物混合、消化。混合食糜经幽门胃过滤后，颗粒小于1微米的液体进入消化腺管中被进一步消化、吸收，部分较大的颗粒返回胃中重新消化，大部分未被消化的食物残渣进入中肠。在中肠前部分分泌产生一层围食膜包被在残渣之外，将其向后输送。肠中残渣的输送是由肠蠕动来完成的，肠道有规律地蠕动，残渣在围食膜中由前向后运动进入后肠，随肛门间隙性的开闭被排出体外。