2.4　酶抑制法快速检测技术的应用现状

酶抑制法已成为目前我国应用最广泛的快速农残检测技术，我国现阶段的农药残留快速检测都是采用该方法，并先后颁布了国家标准《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测》（GB/T 5009.199—2003）、《蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯农药残留量的简易检验方法　酶抑制法》（GB/T 18630—2002）和农业部标准《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测》（NY/T 448—2001）。

目前，我国从政府检测部门、农产品生产基地、批发市场到超市均建立了农药残留快速检测实验室/检测站，在农产品生产用药管理、采收管理、对准入批发市场和超市等进行抽样检测、将农药残留量高的农产品控制在市场之外、避免中毒事故发生、减少农药残留对人体健康的危害、提高农产品质量安全水平方面发挥了重要的作用。