第二节 生长发育和生产性能
一、生长发育
小尾寒羊具有体大、脂尾小、生长发育快的特点。3月龄公羔断奶体重达27千克以上，母羔23千克以上；6月龄公羔37千克以上，母羔33千克以上；周岁公羊63千克以上，母羊50千克以上；成年公羊80千克以上，母羊57千克以上（表2-1）。
表2-1 小尾寒羊主要体尺、体重指标
二、生产性能
1.肉用性能
小尾寒羊屠宰率高，肉质品质较好。6月龄胴体，皮下脂肪薄且分布均匀，肌间脂肪可见，呈明显大理石纹状结构。屠宰率和净肉率随羊的肥瘦和年龄而变化。6月龄公羊屠宰率平均为45.8％，8月龄屠宰率48.3％（表2-2）。
表2-2 小尾寒羊（公母各半）产肉性能
小尾寒羊育肥性能比较理想，但受许多因素的制约。李玉阁（1994）对经过育肥的6月龄小尾寒羊羔羊肉品质进行的研究指出：羔羊腿短，躯干宽深，肌肉丰满，皮下脂肪薄且均匀分布在胴体整个表面；肌肉间脂肪可见，呈明显大理石纹状结构；肉色浅红，也有的肉块为鲜红色；肌肉紧凑，经烹调试验，可切成鲜嫩的肉片。胴体重（17.07±2.66）千克，屠宰率（49.32±2.41）％，胴体长（74.75±3.25）厘米，眼肌面积为（17.24±3.37）厘米2；经胴体分割，腰肉和后腿肉占胴体的38.55％。羔羊肉的化学组成：水分（72.13±0.43）％，粗蛋白（17.06±2.50）％，粗脂肪（7.91±0.02）％，粗灰分（0.96±0.15）％。
2.繁殖性能
小尾寒羊具有早熟、繁殖率高、生产性能稳定、适应性强等优点。母羊初情期5～6个月，6～7个月可配种怀孕，母羊常年发情，平均产羔在2.50只以上。1～4胎为2.615只；1～5胎为2.619只；2～5胎为2.837只（表2-3）。
表2-3 小尾寒羊繁殖性能
（1）小尾寒羊性成熟早。根据阎运清等（1986）的研究，母羊初次发情在（167.19±16.74）日龄，体重（28.32±4.66）千克，相当于2岁羊体重的49.0％；初配怀孕在（178.56±14.07）日龄，体重（29.51±4.89）千克，相当于2岁羊体重的51.5％。对公羊的测定指出，5月龄公羔睾丸平均重145.83克，在测定的3只羔羊中，体重在24.5千克以上的2只羊发现成熟的精子，另1只体重小的未发现精子；测定6月龄公羔5只，全部发现成熟精子。
（2）小尾寒羊繁殖率高。根据山东省济宁市农科院阎运清等（1986）的研究和统计，小尾寒羊的产羔率为245.16％。根据王景元等（1990）的统计资料，1988年第1～4胎产羔母羊共818只，总产羔羊2169只，产羔率为265.16％。根据山东省莱阳农学院章亨璆（1995）对1964—1991年2010次产羔统计资料显示，小尾寒羊的平均产羔率为255.31％。
（3）小尾寒羊母羊全年都能发情配种，但在春、秋季节比较集中，受胎率也比较高。根据研究，母羊产羔后到第一次发情，需要（48.9±15.67）天，产后到配种怀孕一般在（67.2±20.71）天。小尾寒羊的发情持续时间为（30.23±4.84）小时，发情周期为（16.54±1.32）天，妊娠期为（148±2.06）天。
3.羊毛与羊皮
小尾寒羊剪毛量周岁公羊为（1.29±0.47）千克，周岁母羊为（1.40±0.1）千克，成年公羊为（2.84±0.1）千克，成年母羊（1.94±0.55）千克；净毛率成年公羊（68.40±9.69）％，成年母羊（61.0±8.74）％。小尾寒羊被毛异质，根据谭成立等（1992）的研究资料，体侧羊毛纤维类型按重量百分比，周岁羊无髓毛占52.25％、两型毛占8.90％、有髓毛占36.40％、干死毛占2.45％；成年羊上述纤维类型所占百分比相应为67.88％、9.40％、16.025％和6.69％。羊毛长度和细度见表2-4。
表2-4 小尾寒羊成年羊羊毛品质测定
小尾寒羊的皮革质量较好，且随着年龄的增长皮革的厚度和面积逐渐增加，其鲜皮指标见表2-5。据测定，6月龄小尾寒羊鲜皮面积为8411.6厘米2，重量（3.25±0.09）千克，皮厚（2.07±0.09）毫米；12月龄上述指标分别为10499.7厘米2、（5.10±0.13）千克和（2.49±0.13）毫米。羔皮皮板轻薄，花穗明显，花案美观，适于制裘；板质质地坚韧，弹性好，适于制革。根据严逊河等（1996）的研究，小尾寒羊羔皮中，以大毛羔皮的品质最好（30～60日龄宰杀剥取的毛皮），该羔皮毛股紧实，长5.04厘米，粗7.79毫米，毛股弯曲数3.2个，羔皮总面积为（2806.0±279.5）厘米2，其中有花面积占（98.61±1.41）％（表2-5）。
表2-5 小尾寒羊鲜皮指标
